Кексы с орехами. Рецепты приготволения

Кекс простой с орехами

Выпечка кексов довольно увлекательное занятие. Во-первых, вы можете фантазировать с сочетанием начинок, во-вторых, вы непременно доставите удовольствие, своим гостям угощая свежими кексами, в-третьих, вы почувствуете себя настоящей волшебницей на кухне.

Приготовление кексов не займет у вас много времени, максимум час, при условии, что все необходимое будет у вас под рукой.

Ингредиенты для приготовления блюда «Кекс простой с орехами»:

- маргарин 250 грамм;

- два яйца;

- две столовых ложки сахара;

- 150 мл. жирных сливок 35%;

- 300-350 грамм муки;

- разрыхлитель теста чайная ложка;

- 150-200 грамм лесного ореха фундука;

- форма для выпечки.

Рецепт приготовления кекса простого с орехами

Для начала взвесим необходимое нам количество маргарина, а именно 250 грамм. Поставим на водяную баню и растопим. Обязательно следите за тем, чтобы маргарин не закипел, а тем более не подгорел, для этого все время помешивайте до полного растворения. В отдельную глубокую тарелку разбиваем два яйца. Яйца можно взять куриные, как в нашем случае, а можно заменить на перепелиные, тогда их понадобится 6 штук. К яйцам высыпаем сахар. И выливаем растопленный маргарин.

Венчиком тщательно взбиваем, смешиваем ингредиенты.

К полученной смеси добавляем сливки. Сливки нужно брать максимальной жирности, но если таковых нет, то подойдут любые, но тогда маргарина возьмите 300 грамм. Опять хорошо взбиваем венчиком.

Перед тем как муку добавить в тесто для кексов ее необходимо два раза хорошо просеять. Тогда за счет обогащения ее кислородом, кексы хорошо поднимутся. В муку добавим чайную ложку разрыхлителя для теста и перемешаем, чтобы разрыхлитель хорошо смешался с мукой.

Затем порционно муку вводим в смесь и тщательно вымешиваем тесто. Чтобы не было комочков в нем.

Лесной орех дробим или измельчаем в блендере и добавляем к тесту.

И еще раз хорошо вымешиваем тесто для кексов. Оно должно получиться эластичным и глянцевым. Формочки для кексов можно предварительно смазать маслом, чтобы они легче выходили из них после выпекания.

Выпекаем кексы в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 25 минут.

Приятного аппетита!

  Кекс с медом и миндалем 

Кому то выпечка кексов может показаться трудным процессом. Но на самом деле приготовление кексов не занимает много времени. Чтобы приготовить самый простой кекс с миндалем и медом вам достаточно будет часа, полчаса на тесто для кексов и полчаса на выпечку кексов.

Ингредиенты для приготовления блюда «Кекс с медом и миндалем»:

- 100 грамм сливочного маргарина;

- куриные яйца 2-3 шт.;

- две столовых ложки сахарного песка;

- две столовых ложки меда;

- 50 мл. жирных сливок;

- 200 грамм муки высшего сорта;

- чайная ложка пекарского порошка;

- миндаль, жаренный 100 грамм.

Рецепт приготовления кексов с медом и миндалем:

Сливочный маргарин взвешиваем, лишнее нам не нужно. Отвешиваем ровно 100 грамм. Затем на водяной бане либо же в микроволновке растапливаем его. Но не даем ему закипеть. Если же он все- таки закипел, то его необходимо будет остудить, перед тем как мы начнем его вливать в тесто для кексов. В глубокую миску разбиваем два-три куриных яйца.

К ним добавляем сахарный песок. Если вы не хотите. Чтобы кексы были слишком сладкими, то можно будет ограничиться лишь медом. Добавляем мед. Мед лучше брать жидкой консистенции, чтобы он лучше смешался с тестом и не взялся комочками. Добавляем к яйцам растопленный не горячий сливочный маргарин.

И хорошо взбиваем венчиком. Чтобы сахар, мед, яйца и маргарин соединились. К смеси добавляем 50 мл. жирных сливок. И опять все хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем. Даем ей обогатиться кислородом, и одновременно избавляемся от ненужных примесей и мусора. Если таковой имеется. В отдельную тарелочку высыпаем просеянную муку. К муке добавляем чайную ложку разрыхлителя для теста. И хорошо перемешиваем с мукой.

Затем постепенно добавляем муку к смеси.

И вымешиваем эластичное блестящее тесто.

Миндаль обжариваем на сковороде, насыпаем в пакетик и раздавливаем. Чтобы получилась миндальная крошка.

Добавляем ее к тесту и смешиваем.

Приготовление кексов в формочках очень сокращает процесс приготовления и выпекания. В формочку выкладываем тесто на одну треть и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов на 25-30 минут.

По прошествии 30 минут самый простой кекс с миндалем и медом готов. Приятного аппетита!