Клубничный курд рецепт приготовления вкусного крема

Курд является классическим английским десертом. Чаще всего его готовят лимонным. Но в сезон клубники мы предлагаем вам приготовить клубничный курд. Его можно сделать из свежих ягод, а так же из замороженных. В Англии курд подают к чаю со свежими булочками, блинчиками или тостами. Так же его можно использовать для начинки в рулеты и перемазывать бисквит. Как мы уже говорили, курд готовят чаще всего из лимона, но можно взять любые фрукты и ягоды.

По сути, за этим название десерта ничего страшного не скрывается. Вам не нужно стоять над блюдом пять или больше часов. Правда. Вам нужно сложить все ингредиенты в кастрюлю и варить до загустения. Все гениальное просто. Как заварной крем. Звучит пафосно, а готовить довольно просто. Только в курд, в отличии от заварного крема, вместо молока, добавляют лимонный сок или любой другой фруктовый наполнитель. Благодаря большому количеству сахара и кислоты в этом блюде, яичная семь не свернется при нагревании. Так что паровые пани отменяются. Это лишняя трата времени.  Итак, начнем.

Ингредиенты для приготовления блюда «Клубничный курд»:

- клубника – 300 грамм;

- лимонный сок – 50 грамм;

- сахар – 1 стакан;

- сливочное масло -  100 грамм;

- яйца – 5 шт.

Рецепт приготовления клубничного курда:

Клубнику промойте. Уберите хвостики. Сложите клубнику в большую миску.

Добавьте сахар.

Измельчите клубнику погруженным блендером. Если хотите чтобы не было косточек, то перетрите клубнику через мелкое сито или отожмите в марле. Добавьте лимонный сок.

Теперь добавьте яйца и хорошо перемешайте курд.

Дальше добавляем масло и ставим на огонь. Стоим возе курда не отходя и все время его помешиваем.

Через 10-15 минут курд загустеет. Он уже готов у потреблению.

Остывший курд используйте для гренок, блинов или для перемазки бисквита.

Автор рецепта «Клубничный курд» miracle