Котлеты пожарские рецепт с фото

Постное мясо птицы по праву можно назвать диетическим. Сегодня оно доступно практически всем. Хочу предложить сегодня простой, и в то же время вкусный и оригинальный рецепт  пожарских котлет из курицы. Называется блюдо куриные пожарские котлеты с сыром.

Ингредиенты для приготовления блюда «Котлеты пожарские»:

- куриное филе 300 г;

- белый хлеб 80 г;

- сливки (молоко) 100 мл;

- соль;

- молотый перец;

- сливочное масло 50 г;

- плавленый сырок 0,5 пачки;

- панировочные сухари 0,5 стакана;

- арахис 1-2 ст. л.;

- растительное масло 50 мл.

Рецепт приготовления котлет пожарских:

Филе курицывымойте, и обсушите. Затем нарежьте его на небольшие кусочки.

Пропустите мясо через мясорубку или можно воспользоваться блендером.

Кусочек белого хлеба замочите предварительно в молоке или сливках на 10 минут. Хлеб для фарша берите немного черствым, и без кожуры. Свежий хлеб может придать клейкость.

Добавьте вымоченный хлеб в фарш и ещё взбейте блендером.

Затем натрите немного плавленого сыра, перемешайте фарш. Добавьте щепотку соли и молотого перца.

Раздробите жареный арахис в ступке, смешайте его с панировочными сухарями в тарелке. Панировочные сухари можете приготовить сами из сухого хлеба, с добавлением сухих пряных трав. С такими сухарями ваши котлеты получатся намного вкуснее. Кстати, в этом рецепте куриное филе можно заменять индюшиным, а панировочные сухари - мукой.

Формируйте мокрыми руками небольшие котлетки.

Обваливайте в сухарях котлетки и выкладывайте на доске. В сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжаривайте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

Сложите теперь все котлетки на противень с пергаментом. В горячую духовку поставьте запекать их на 10 минут. После духовки котлетки станут более пышными и воздушными. На гарнир к пожарским котлетам подавайте овощные гарниры. Это может быть картофельное пюре, или ассорти из маринованных овощей.

Автор рецепта «Котлеты пожарские»  Эльби.