Котлеты с рисом. Мясные котлеты с рисом. Как приготовить мясные котлеты

Отправляясь в магазин, я знаю, что отдел со свежим мясом мне нужно обходить стороной. Иначе - скуплю все. Вот так и последний визит в супермаркет  закончился покупкой аппетитной свинины. А раз в доме мясо, значит, к ужину будут  вкусные мясные котлеты.

Свинина, не секрет, считается довольно жирным продуктом. Чтобы немного разбавить мясные котлеты, можно добавить хлеб или отварной рис и получим котлеты из фарша и риса.

Кстати, котлеты с рисом очень часто встречаются в перечне продуктов лечебных диет. Как приготовить мясные котлеты с рисом вы можете узнать прямо сейчас, прочитав, этот мастер класс.

Ингредиенты для приготовления блюда «Котлеты с рисом»:

- свинина свежая – около 1,2 кг.;

- рис сырой – 1 стакан;

- яйца – 2 шт.;

- лук репчатый – 1 шт. (крупный);

- мука – 0,5-1 стакан;

- масло растительное – 200 гр;

- перец – щепотка;

- соль – по вкусу;

-чеснок – 2 зубчика.

Рецепт приготовления котлет с рисом:

Для начала займемся рисом.

Стакан риса промоем под проточной водой не менее 3-х раз. Выложим в кастрюлю  и зальем водой или бульоном в соотношении 1 к 2 (на 2 стакана воды – 1 стакан риса). Поставим на большой огонь, чтобы довести до кипения, и как только закипит, уменьшим огонь на минимальное значение. Томим рис в течении 15 -20 мин. Время приготовления этой крупы зависит от сорта. Мешать рис во время варки нельзя!

Снимаем с плиты. Готовый рис накроем крышкой и оставим на 10 минут.

Мясо тщательно обмываем в воде. Вырезаем жилы, которые нам будут мешать. Режем на кусочки.

Лук и чеснок очищаем от кожуры и разрезаем на части.

Включаем мясорубку и измельчаем свинину. Готовый фарш собираем в глубокой и широкой миске. Следом за мясом, отправляем в мясорубку лук и чеснок. Чеснок можно пропустить через чесночницу, а лук мелко нарезать. Чтобы в котлетках чувствовались кусочки лука, используйте насадку для мясорубки с функцией «нарезка кубиками».

Вернемся к рису. Откроем крышку  и выкладываем готовую кашу в широкую тарелку. Даем остыть.

Пропускаем через мясорубку следом за овощами. Рис имеет свойство прилипать к стенкам мясорубки. Для удобства используйте толкатель мясорубки и подливайте по 1-2 столовых ложки воды в горлышко мясорубки.

Вбиваем 2 яица в почти готовый фарш. Солим, перчим по вкусу.

Вымешиваем все ингредиенты до однородной массы. Добавляем немного просеянной муки. Количество добавленной муки зависит от консистенции фарша. Он не должен быть жидким, не должен растекаться.

Смочив руки в холодной воде, формируем котлеты среднего размера.

На раскаленное растительное масло выкладываем котлеты и обжариваем до румяной золотистой корочки. Вот тут вы сразу почувствуете аромат этих котлеток. Обжариваем с обеих сторон.

Готовые котлеты выкладываем в кастрюлю или казан. Можно потушить их еще в течении 20 мин на медленном огне.

Подавать к столу с картофелем, овощными салатами и соусами.

Приятного аппетита.