Кукурузные блины на взбитых белках

Сейчас, самое время согреться. Предлагаю вашему вниманию рецепт кукурузных блинов на взбитых белках. Вот не один раз встречала на просторах мировой путины рецепты блинов из кукурузной муки  на белках, никогда не пробовала. Вот наконец-то решилась приготовить, правда, свой вариант. Так как я очень люблю кукурузную муку, решила проэкспериментировать, и приготовить кукурузные блины. Все домашние остались довольны конечным результатом, которой мгновенно исчез из тарелочки, даже не успела горячего чаю предложить. Ну ничего, кукурузной муки у меня достаточно! Блины из кукурузной муки получаются очень мягкие и нежные. Если теста в сковороду класть больше, получаются толстенькие блины, а если меньше, будут блины тоненькие. Итак, приступим к приготовлению по рецепту кукурузных блинов.

Ингредиенты для приготовления кукурузных блинов:

- молоко 300 мл,

- белки 135 грамм,

- мука пшеничная 100 грамм,

- мука кукурузная 100 грамм,

- масло подсолнечное 2 столовые ложки,

- сахар 3 столовые ложки,

- соль 2 щепотки.

Для жарки:

- масло подсолнечное.

Рецепт приготовления блинов из кукурузной муки:

 Давайте с вами подготовим продукты по нашему рецепту блинов из кукурузной муки.

Для замеса теста я использовала кухонный миксер. В чашу наливаем молоко. Вводим соль и сахар.

 Добавляем просеянную пшеничную и кукурузную муку, подсолнечное масло. Перемешиваем миксером до однородного состояния. Если у вас нет миксера, можно воспользоваться кухонным венчиком или вилкой.

 Теперь в чистую и сухую чашу добавляем охлаждённые белки. Начинаем взбивать миксером на маленьких оборотах до появления крупных пузырьков. Потом постепенно увеличиваем скорость и взбиваем до устойчивых пиков. Белки превращаются в плотную белую массу. Если при переворачивании чаши, белки не вытекают, значит, мы достигли нужного результата.

 Соединяем белки с тестом. Постепенно вмешиваем белковую массу движением снизу вверх. Делаем эту процедуру деревянной ложкой или лопаткой.

 Сковороду хорошо раскаляем и смазываем подсолнечным маслом. Для этой цели используем кухонную кисточку. Аполоником наливаем порцию теста и распределяем по всей сковороде, круговыми движениями. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Так проделаем с остальным тестом.

 Вот такая у нас получилась румяная стопочка. Кукурузные блины на взбитых белках готовы. Приглашаю вас на чай с блинами из кукурузной муки.

Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!