Курица с баклажанами и овощами в томатном соусе

Тушеная курица с овощами получается очень ароматной и аппетитной. Курица с овощами по праву считается легким и диетическим блюдом. Курица в томате готовится легко и быстро и точно так же замечательно усваивается организмом. А в комплексе с удивительными по своему составу овощами – вообще является супер продуктом. Куриное мясо не менее популярно, чем свинина или телятина, поэтому пользуется спросом на рынке. Приготовить из куриного мясо можно  основное блюдо, закуску, сделать основным ингредиентом, какого либо салата. Как приготовить курицу с овощами я расскажу вам далее подробно. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту курицы с овощами.

Ингредиенты для приготовления курицы в томате:

- куриные окорочка – 4 шт.
- баклажаны – 2 шт.
- сладкий перец – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- чеснок – 1 головка,
- томатная паста – 3 ст. л.
- кумин – 1 ч.л.
- соль, перец, растительное масло

Рецепт приготовления курицы с овощами:

Для начала подготовим ингредиенты по  рецепту курицы с овощами. 

Лучше всего употреблять куриное мясо в тушеном виде, именно так оно способно передать свои лучшие свойства и обогатить человеческий организм разнообразием важных микроэлементов.

Подготавливаем овощи, хорошо их вымываем, очищаем перчики от зерновой коробочки, с баклажан, лука и моркови снимаем кожицу. Болгарский перец и баклажаны придадут этому блюду насыщенный цвет. И не забываемый приятный аромат зрелых овощей. Морковь внесет яркую нотку, а лук - разнообразит курочку пикантным вкусом.

Готовить куриные окорочка довольно просто, это занимает мало времени и придется по душе любой хозяйке, как опытной женщине, так и начинающей. Баклажаны нарезаем толстыми кольцами, перец нарезаем на лепестки и после соломкой.

Морковь нарезаем кубиками как на оливье, а лук,так же как и перец порежем соломкой.

Баклажаны обжариваем в растительном масле с обеих сторон.

Также на отдельной сковороде с добавлением масла протушиваем морковь, лук и перец. Можно все ингредиенты этого блюда заложить сырые, но по отдельности, обжаренные, они придают блюду более насыщенный вкус.

В котелок на дно наливаем растительное масло и разогреваем. Пока мало греется, подготавливаем мясо. Окорочка разрезаем пополам и хорошо вымываем, если есть необходимость, то окороки можно осмолить. Кладем курицу в горячее масло.

Сверху выкладываем баклажаны и другие овощи, приправляем солью специями. Я использую для приготовления мяса приправку Кумин, пряные зерна придают мясу приятный восточный вкус и аромат. Туда же кладем дольки чеснока. Лучше дольки не очищать от шелухи, а хорошо вымыть и добавить так. Но у меня был очищенный чеснок.

В бульоне или воде разводим томатную пасту и заливаем соусом мясо с овощами.

Тушим до готовности 25-30 минут на медленном огне после закипания.

Пока курица с овощами тушится, можно заняться чем-либо другим, к примеру, начать сервировку стола, ведь все домочадцы, почувствовав великолепный запах, доносящийся из вашей кухни, заранее сбегутся к столу, в ожидании трапезы. Приготовив  тушеную курицы с овощами по этому рецепту, вы убедитесь в том, что даже из самых обыкновенных ингредиентов можно сотворить настоящий шедевр кулинарного искусства, ведь не зря говорят, что все гениальное просто. Курица в томате с баклажанами и овощами готова.

Приятного вам аппетита!