Лепешки в духовке с капустой рецепт дрожжевых лепешек

Лепешки в духовке с капустой являются чем-то средним между хлебом и пирожками. Но если сравнивать все эти рецепты лепешек в духовке и их процессы приготовления, то легко догадаться, что дрожжевые лепешки готовить легче всего. Во-первых, тесто не нужно выстаивать три раза. Достаточно одного. Во-вторых, не нужно лепить отдельно каждый пирожок. Одна лепешка может по своему размеру заменить несколько пирожков. Вот и считайте, сколько времени вы сэкономите, готовя лепешки вместо хлеба или пирожков.

Итак, мы уже поняли, что дрожжевые лепешки в духовке выгодны по нескольким параметрам. Теперь что касается их вкуса. Я думаю, вы согласитесь, что тесто, подобное тому, что готовится для хлеба, является довольно удачным по своему вкусу. Там должны гармонично сочетаться соль с сахаром.

Поэтому такое дрожжевое тесто я считаю идеальным для приготовления вкусных лепешек из капусты. Оно отлично раскатывается, лепится, поднимается. В общем, что еще нужно для хорошей выпечки.

На самом деле рецепты лепешек в духовке представлены в разных кулинарных книгах в неограниченном количестве. И каждый по-своему хорош. Я же сейчас предлагаю испечь лепешки из простого дрожжевого теста, из которого всегда можно приготовить отменный хлеб. Также есть много рецептов лепешек на сковороде с начинкой, например лепешки с сыром - вкусно и сытно, а так же без начинки.

Ингредиенты для приготовления блюда "Дрожжевые лепешки в духовке с капустой№

- капуста тушеная – 1 глубокая тарелка;

- мука – около 500 грамм;

- вода теплая – 1 стакан;

- соль – 1 чайная ложка;

- сахар – 1 ст. ложка;

- дрожжи сухие – 1 десертная ложка или 1,5 чайных;

- растительное масло.

Рецепт приготовления лепешек в духовке с капустой:

В глубокой миске смешайте немного муки с дрожжами, солью и сахарным песком.

Долейте теплую воду. Тщательно размешайте.

Теперь остается добавить муки и замесить крутое тесто. При этом добавим немного растительного масла – ложки 3-4 столовых. Замесили тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Поставьте теперь его в теплое место, чтобы тесто подошло.

Минут через 30-40 тесто станет пышным, хорошо подойдет.

Теперь снова обминаем его. Скатываем колбаской тесто и нарезаем равными кусочками. Раскатываем кусочек теста на посыпанной мукой поверхности в пласт и в центр кладем капусту. Ее должно быть не много, но и не сильно мало. Нужно, чтобы тесто в процессе выпекания не трескалось сильно от множества начинки. Кстати, сама тушеная капуста не должна быть с жидкостью. После соприкосновения с жидкостью тесто будет терять свою правильную структуру.

Защипываем края лепешки из дрожжевого теста в центре. Затем готовую лепешку раскатываем аккуратно скалкой, чтобы она стала плоской.

Посыпаем противень мукой. Выкладываем на него лепешки швом вниз. Ставим в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при 180-200 градусах около 20-ти минут. Готовность определяем по цвету выпечки. Если лепешки хорошо зарумянились, значит, они готовы. В процессе выпекания можно смазать поверхность лепешки водой. Тогда они еще больше зарумянятся. Можно даже смазать их желтком, если очень хочется получить румяную корочку. Я просто смазала водой, перед тем, как вынимать дрожжевые лепешки из духовки.  Вот так выглядят готовые лепешки с капустой. Некоторые возможно треснут на поверхности, но их повреждения не будут серьезными.

Вынимаем лепешки из духового шкафа. Складываем стопкой и накрываем полотенцем. Подаем горячими или теплыми. Хороши такие лепешки из дрожжевого теста с борщом, супом или просто с соусом.

Вот так выглядят наши дрожжевые лепешки в разрезе. Они получились вкусные и сытные. Улетели очень быстро за обедом. Так что вывод таков – лепешки в духовке с капустой являются отличной заменой хлебу или пирожкам. Они уместны на столе всегда.