Домашний майонез рецепты без яиц

Сегодня большинство хозяек готовит домашний майонез в блендере. Это очень удобно и просто, особенно при нашем сумасшедшем темпе жизни. Если вы желаете приготовить майонез буквально за две-три минуты, тогда этот рецепт домашнего майонеза в блендере для вас.

На самом деле майонез является важной частью множества блюд, особенно салатов. И нам очень сложно представить без него любимые салаты, закуски и другие блюда. Но вот имеется одна проблема. В магазине можно купить майонез очень вкусный, но очень вредный для фигуры и здоровья. А все потому, что в него производитель добавляет множество добавок, которые далеки от натуральных.

Именно поэтому нам необходимо научиться готовить натуральный майонез. И это настолько просто, что многие даже не могут себе представить. Это намного легче, чем сходить в магазин. Так что рекомендую вам, хозяюшки, начать готовить домашний майонез в блендере. Думаю, блендер имеется уже почти у всех.

Рецептов майонеза на сегодняшний день имеется в мировой кулинарии достаточно много. Классическим является тот рецепт, в котором основные ингредиенты – свежие желтки и подсолнечное масло. Именно этот майонез завоевал популярность во всем мире.

В такой соус можно добавить различные добавки, например, чеснок или травы. Но я сегодня хочу предложить вам приготовить майонез без яиц, а из молока. По консистенции и вкусу он приравнивается к классическому майонезу. Такая же эластичная структура. Но при этом молочный майонез в блендере имеет более светлую окраску.

Домашний майонез рецепт без яиц

Вкус мы можем регулировать самостоятельно. Добавлять свои любимые добавки. Здесь присутствует готовая горчица, которая придает майонезу пикантности и неповторимого вкуса. Также в состав нашего майонеза входит, как и в классическом варианте, растительное масло без запаха. Оно делает соус густым и настоящим.

Неотъемлемой частью любого майонеза является лимонный сок. Уксус тоже можно, но лимон все же, придает соусу натуральности. Чтобы приготовить хороший домашний майонез в блендере, нужно использовать продукты одинаковой температуры. Так мы можем гарантировать отличный результат. Итак, займемся приготовлением майонеза в блендере.

Ингредиенты для приготовления блюда «Домашний майонез рецепт без яиц»:

- ¼ стакана молока;

- ½ стакана растительного масла;

- 1-1,5 ст. ложки сока лимона;

- ½ ч. ложки готовой горчицы;

- ½ ч. ложки сахара;

- ½ ч. ложки соли.

Рецепт приготовления домашний майонез:

В первую очередь добиваемся одинаковой температуры молока и растительного масла. Можно слегка подогреть до комнатной температуры. Заливаем в стакан для блендера растительное масло и молоко.

Взбиваем все погружным блендером до тех пор, пока не образуется густая масса. Это случится очень быстро. Несколько раз вы опустите блендер, и увидите, как получится настоящий майонез. Только теперь его нужно довести до нужного вкуса. Для этого все остальные ингредиенты помещаем в стакан.

Остается продолжить взбивать наш майонез до получения однородной массы. Если он получается очень густой, можно разбавить кипяченой водой (1-2 столовых ложки). Обязательно попробуйте его. Лимонный сок лучше добавлять постепенно, начиная с неполной столовой ложки. Затем снять пробу и добавить, если нужно, недостающих ингредиентов.  

Как видите, рецепт майонеза в блендере очень прост. Он займет минимум времени. А в результате получится очень вкусный соус, который подойдет к любому блюду. Им можно заправлять салаты. Из перечисленных ингредиентов у меня получился полный соусник объемом 200 мл. При необходимости можно увеличить порцию, удвоив ее или утроив.

Домашний майонез рецепт с укропом

В классическом варианте майонез – это холодный соус, который состоит из растительного масла, желтка, уксуса, соли и других приправ. Майонез гармонирует со многими продуктами, поэтому мы не можем, полностью, отказаться от этого замечательного соуса, хоть, наверняка, знаем, что он калорийный и не очень полезный, особенно магазинный.

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего майонеза с укропом. Раньше я часто пыталась приготовить майонез в домашних условиях, но мои попытки не увенчались положительным результатом. Видимо потому, что у меня был  миксер ещё старых времён, со слабой мощностью. С недавних пор, когда на моей кухне появился ценный помощник погружной блендер, баночка свежеприготовленного майонеза в блендере всегда присутствует в моём холодильнике. Теперь мне не нужно бегать в магазин и покупать майонез с разными непонятными добавками, о которых я узнаю всё больше и больше.

 Домашний майонез с укропом получается ароматный, вкусный, густой, не жирный, с лёгким зелёным оттенком. Такой соус отлично подойдёт для приготовления салатов, к первым и вторым блюдом, для маринования шашлыка. А мои мужчины намазывают на ломтик свежеиспечённого хлебушка и наслаждаются, с улыбкой на устах.

 Итак, давайте готовить соус майонез без яиц. В нашем рецепте мы не будем использовать куриные желтки, а добавим молоко. Благодаря этому майонез будет более лёгкий и совсем не жирный.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Домашний майонез без яиц со свежим укропом»:

 - молоко 150 мл;

 - горчица 1 чайная ложка;

 - сахар 1 чайная ложка;

 - соль морская 3 щепотки;

 - уксус 1 столовая ложка;

 - укроп 5 веточек;

 - масло подсолнечное рафинированное 300 грамм.

 Рецепт приготовления домашнего майонеза со свежим укропом:

  В чашу блендера наливаем молоко, подсолнечное масло, уксус, добавляем соль, сахар, горчицу готовую. Взбиваем на самой высокой скорости, примерно, 10-15 секунд. Вы сами увидите, когда подсолнечное масло заиграет с молоком и специями, и превратится в белоснежную пышную массу.

Укроп хорошо промоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарезаем мелко, добавляем в чашу блендера. Взбиваем ещё около 10 секунд.

 Вот и всё. Домашний майонез без яиц со свежим укропом готов.

Намазываем на хлебушек и пробуем. Приготовленный майонез перекладываем в чистую сухую баночку, закрываем крышкой и храним в холодильнике до востребования. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

 Автор рецепта «Домашний майонез без яиц со свежим укропом» Svetlaya74