Масло с сёмгой и укропом

Этот невероятно простой, но очень интересный рецепт сливочного масла с соленой сёмгой и укропом находит очень много вариантов применения. Масло сливочное можно намазывать на хлеб, это как бутерброд для ленивых – масло со специями не нужно заморачиваться тем, чтобы каждый раз пачкать руки, нарезая рыбу, заставлять себя мыть зелень, сушить ее и класть ее на бутерброд. Кроме того, сливочное масло с зеленью и семгой может сдобрить вареную картошку, пока она еще горячая, представляете какой ароматной она станет… Такой приправе обрадуются даже дети, ведь благодаря ей скучные макароны превратятся в настоящую пасту с красной рыбой. На праздничный стол можно подать это масло вместе с хрустящими булочками. Давайте начнем приготовление сливочного масла с семгой.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Масло с семгой и укропом»:

- 100г соленой сёмги или любой другой красной рыбы;

- 20г свежего укропа;

- 180г сливочного масла.

Рецепт приготовления масла с семгой и укропом:

Для такого пикантного масла лучше, если красная рыба будет не малосольной, а достаточно соленой, ведь ее не так много и в соленом виде по соседству со свежим укропом она лучше сохранится. Как обычно удаляем из куска соленой рыбы косточки, срезаем кожицу с чешуёй и нарезаем мелкими кубиками.

Промываем зелень укропа в проточной воде, промокаем полотенцем и нарезаем так же мелко, как и рыбу.

Сливочное масло нужно на время оставить при комнатной температуре, для того чтобы оно стало мягким, а затем соединить в миске с нарезанной рыбой и зеленью укропа. При этом очень важно использовать качественное сливочное масло, вкус которого проверен не одним съеденным бутербродом.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой или силиконовой лопаткой так, чтобы все кусочки равномерно распределились в масле.

Далее выкладываем масло в удобную ёмкость для заморозки, я использую стеклянные формочки, в них удобно подавать масло к столу и хранить закрытыми в холодильнике.  Оставляем масло в форме в морозильной камере на пару часов, у меня масло примерзло к крышке и легко доставалось из формы таким образом, что его удобно было нарезать тонкими пластинами для бутербродов даже когда оно хранилось в холодильнике. Если вы не планируете использовать это масло в ближайшее время, лучше оставьте его в морозильной камере.

Автор рецепта «Масло с семгой и укропом» Sleepy