Меню на новый год 2019, что готовить новое и интересное в год Кабана

Подробности

Категория: Рецепты на Новый год 2019 с фото

 Приближается самый замечательный зимний праздник, который так любят взрослые и дети. Уже сейчас хорошие хозяйки начинают задумываться о меню на Новый 2019 год, что приготовить новое и интересное с учетом вкусов и предпочтений Кабана. Именно эта птица становится согласно восточному календарю символом будущего года. Характер у нее далеко не простой. Кабан педантичен, чванлив и отличается задиристым характером. Угодить ему сложно, но можно. Главное — тщательно подготовится и продумать до мелочей все, включая праздничное меню на новый 2019 год.

Читайте так же:

Что готовить на новый год

Новогодние блюда 

Меню на новый год

Как встречать новый год 2017

 

 Что можно и что нельзя готовить на Новый год 2019?

 Чтобы удовлетворить Свинью и обеспечить его благосклонность в новом году, необходимо придерживаться нескольких правил:

1. На праздничном столе не должно быть блюд из кабана Это — табу. При выборе новых и интересных вариантов меню не стоит рассматривать блюда из яиц, конечно, кроме салатов. Придется забыть о фаршированных яйцах, о «мухоморах» из яиц и прочих закусках.
2. Кабан предпочитает простые блюда, не требующие сложного приготовления и замысловатых ингредиентов. Можно и нужно включать в меню рецепты, в состав которых входят крупы: рис, гречка, а также бобовые культуры и кукуруза.
3. Овощи, фрукты, зелень обязательно должны присутствовать на новогоднем столе. Новый хозяин года благосклонно отнесется к необычным блюдам из этих компонентов. Фруктовые и овощные салаты — идеальные варианты для хозяек, которые задаются вопросом: какое недорогое меню составить на новый 2019 год, что готовить новое и интересное.

Выполняя все эти правила можно быть уверенным, что кабан не уроет, а будет помогать и поддерживать на протяжении всего года своего правления.

 Необычные салаты на Новый 2019 год

 Не знаете, что готовить новое и интересное на Новый год 2019? Обратите внимание на следующие рецепты:

 Фруктовый салат

Такой легкий салатик придется по вкусу не только Кабану, но и всем присутствующим за праздничным столом.

Ингредиенты:

• консервированные персики или абрикосы — 1 банка;
• пекинская капуста — 200 г;
• мандарины — 2 шт.;
• ягоды клубники или малины (замороженные) — 50-70 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• яблочный или винный уксус — 1 ч. л.;
• сахар-песок — по вкусу.

Приготовить его очень просто. Пекинскую капусту необходимо нашинковать, абрикосы нарезать кусочками. Неизменный атрибут новогоднего стола — мандарины — следует очистить от кожуры и поделить на дольки.

При желании их можно порезать на более мелкие кусочки. Приготовленные таким образом ингредиенты смешиваются и заправляются необычным соусом. Для его приготовления необходимо взбить в блендере клубнику или малину, растительное масло и уксус. Сахар добавляется по вкусу. Сверху салат можно украсить фруктами или ягодами, по желанию. Можно добавить в блюдо измельченный грецкий орех (совсем немного, для придания необычного вкуса).

 Рисовый салат с апельсином

Ингредиенты:

• рис (сухой) — 50 г;
• апельсин — 1 шт.;
• желтый болгарский перец — 1 шт.;
• вишневый сироп — 1 ч. л.;
• сок лимона — 2 ч. л.;
• растительное масло — 50 гр;
• корица, соль — по вкусу.

Рис отварить (в подсоленной воде), откинуть и промыть, чтобы он получился рассыпчатым. Апельсин очистить от кожуры. С каждой дольки снять пленку. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нашинковать соломкой. Приготовить соус: смешать растительное масло, вишневый сироп и лимонный сок. Салат перемешать и заправить соусом. Украсить по своему вкусу.

Слоеный салат «Морской деликатес»

Ингредиенты:

• семга (отварная) — 130 гр;
• лук — 1 шт.;
• креветки (отварные) — 250 гр;
• спелые томаты — 2 шт.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• палочки крабовые — 200 гр;
• половинка лимона;
• майонез — количество по желанию.

Креветки очистить. Семгу нарезать. Палочки натереть на терке. Для облегчения этого процесса их рекомендуется заморозить. Яйца и лук измельчить, томаты порезать тонкими дольками.

Салат выкладывается слоями в указанной последовательности: рыба, лук, палочки, нарубленные яйца, дольки томатов. Каждый слой необходимо подсаливать и промазывать майонезом. В него предварительно следует выжать сок цитруса. Сверху салат украсить креветками и любой зеленью: укропом, петрушкой, листьями салата.

 Рыбный салат «Нептун и русалочка»

Ингредиенты: 

•  минтай отварной — 250 гр;
• филе осетра (отварное) — 250 гр;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• томаты свежие — 1 шт.;
• отварной картофель — 3 шт.;
• отварная морковь — 1 шт.;
• половинка лимона;
• маслины — 50 гр;
• майонез — 2 ст. л.;
• зелень.

 Картофель, морковь и огурцы нарезать небольшими кубиками. Отварной минтай отделить от костей и измельчить. Все подготовленные ингредиенты смешать и выложить на блюдо в виде горки. Вокруг разложить мелко нарезанное филе осетра. Салат сверху полить майонезом, украсить маслинами, зеленью, кружочками лимона и томата.

 Необычный салат «Анфиска»

 Ингредиенты:

• блины (тонкие) — 4шт;
• ветчина — 250 гр;
• твердый сыр — 200 гр;
• яйца — 3 шт.;
• майонез — 3 ст. л.;
• перец молотый и соль.

Ветчину нарезать ломтиками, сыр и яйца натереть на терке. Блины можно приготовить по любому рецепту, главное — они должны быть тонкими. Их следует нарезать тонкой соломкой по всей длине. Все смешать при помощи двух вилок, посолить и поперчить. Салат выложить на плоское блюдо горкой, залить майонезом и украсить ломтиками ветчины. Можно посыпать рубленой зеленью.

 Салат «Китайская радость»

Ингредиенты:

• морковь по-корейски (острая) — 150 гр;
• отварная свинина или говядина — 100 гр;
• сыр (твердых сортов) — 50 гр;
• яйца — 2 шт.;
• чипсы с беконом — 50 гр;
• майонез — 3 ст. л.;
• соль и перец — по желанию.

Это слоеный салат: 1-й слой — морковь, 2-й слой — нарезанное соломкой мясо; 3-й слой — измельченный яйца, 4-й слой — натертый сыр. Каждый слой необходимо посолить, поперчить, промазать майонезом. Сверху блюдо украшается измельченными чипсами.

 Симпатичные новогодние канапе

 Это блюдо подойдет как для традиционного новогоднего стола, так и для праздничной корпоративной вечеринки. Сыр, ветчину (по 300 гр) нарезать кубиками. Огурец — кружочками. На шпажку нанизывается ветчина, маленький помидорчик черри, кусочек сыра, огурец и маслина. Приготовленные канапе выкладываются на плоское блюдо с листьями салата. Красиво, оригинально и вкусно.

 Мясные и рыбные блюда

 Подбираете интересное меню для нового 2019 года? Думаете, что приготовить интересное и новое из горячих блюд? Обратите внимание на наши варианты и помните, что рыба является обязательным продуктом на праздничном столе.

 Рыба с ароматом грейпфрута

Ингредиенты:  

• белая рыба (филе) — 500 гр;
• сладкий перец (красный) — 1шт.;
• луковица — 2 шт.;
• соевый соус — 4 ч. л.;
• половина грейпфрута;
• молотый перец (белый) — ¼ ч. л.;
• соль. 

Свежую рыбу нарезать небольшими порционными кусочками, лук и перец — полукольцами. Грейпфрут очистить и нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, залить соевым соусом. Оставить на 1 час в холодном месте, затем перемешать и выдержать еще такое же время. Образовавшуюся жидкость слить. Рыбу и овощи переложить в форму для запекания и поставить в духовой шкаф на 30 минут. Температура запекания — 180-200 градусов.

Пикантный язычок

Это блюдо — один из лучших вариантов для меню, запланированного на новый 2019 год. Не знаете, что приготовить супер новое и необычно интересное? Обратите внимание на пикантный язычок.

Ингредиенты:

• язык (говяжий) — 1 шт.;
• шампиньоны свежие — 250 гр;
• грецкий орех (ядра) — 1 ст.;
• сметана 20% — 200 гр;
• чеснок — 3 дольки;
• масло сливочное — 3 ст. л.;
• укроп и петрушка (рубленая зелень) — по 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• молотый черный перец, соль.

Говяжий язык вымыть и варить в течение 2 часов (в подсоленной воде). За полчаса до окончания варки в кастрюлю добавить лавровый лист и перец горошком. Готовый язык вынуть, охладить, очистить и нарезать соломкой.

На сковороде необходимо обжарить на сливочном масле нарезанные лук и шампиньоны (до мягкости). Приготовить сметанный соус. Для этого сметану необходимо смешать с истолченными орехами и чесноком. Соус перчится и солится по вкусу.

В форму для запекания выложить язык, нарезанный соломкой, сверху — обжаренные грибы с луком. Залить блюдо сметанным соусом и поставить в духовой шкаф на 20 минут. Запекать при температуре не больше 130 градусов.

 Красная рыба с цветной капустой

Ингредиенты:

• филе красной рыбы — 300 гр;
• огурцы (свежие) — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• цветная капуста — 150 гр;
• майонез — по желанию;
• соль, перец.

Рыбу отварить до готовности (вода должна быть соленой). Огурцы и помидоры нарезать тонкими колечками. Цветную капусту также отварить, охладить и разобрать на соцветия. Все подготовленные продукты выложить в салатник, залить майонезом, добавить соль и перец. Перемешать, украсить зеленью.

 Маринованное мясо по-особому

Ингредиенты:

• свежая вырезка — 800 гр;
• молоко — 3 ст.;
• чеснок — несколько долек;
• морковь (по-корейски)— 100-120 гр;
• сыр — 80 гр;
• лук — 3 шт.;
• майонез «Провансаль» — 250 гр;
• оливки— 100 гр;
• кинза и укроп — по 1 пучку;
• масло (любое растительное) — для жарки;
• перец и соль — по желанию.

В первую очередь необходимо замариновать свинину. Для этого мясо режется на порционные кусочки и слегка отбивается. Молоко смешивается с измельченным чесноком, солится. Свинина заливается полученной молочной смесью и оставляется в холодном месте на 2 часа.

За это время необходимо подготовить другие ингредиенты. Кольца лука обжарить на любом масле (можно использовать как подсолнечное, так и оливковое) до желтого цвета. Оливки нарезать кружочками, твердый сыр натереть на средней терке, зелень измельчить. Если кинза — не по вкусу, ее можно и не использовать.

Маринованные кусочки свинины обжариваются на сковороде с двух сторон. Выкладываются на противень. Сверху — морковь по-корейски, лук, сыр, оливка, зелень. Вся эта красота заливается майонезом и ставится в духовку на 30-40 минут (180 градусов).

 Вкусные десерты

 Десерты — прекрасное завершение праздничного застолья.

 Ягодное мороженое

Ингредиенты:

• замороженные ягоды — 1 ст.;
• бананы — 2 шт.;
• груша — 1 шт.;
• сахар — 100 гр;
• вода — 50 мл.

Для этого десерта можно использовать любые ягоды, которые больше нравятся. Их необходимо разморозить, выложить в чашку блендера. Туда же поместить кусочки бананов и груши. Измельчать в течение 30 секунд, после чего в емкость ввести сахарный сироп. Для его приготовления сахар-песок следует растворить в воде. Взбивать все компоненты до однородной массы.

Ягодно-фруктовую смесь выложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на 4-5 часов. Мороженое с помощью ложки выкладывать в креманицы. Украсить по желанию шоколадом, орехами, цукатами, изюмом.

 Десерт «Зефир с абрикосами в йогурте»

• белый или розовый зефир — 200 гр;
• абрикосы (консервированные) — 2 баночка;
• йогурт фруктовый — 200 мл.

Зефир и абрикосы нарезать кусочками, смешать. Разложить по креманкам и залить йогуртом. Любители сладенького могут украсить блюдо взбитыми сливками.

Как видите, составить  меню на 2019 год, решить, что готовить новое и интересное, не так сложно. С помощью достаточно простых рецептов можно приготовить изысканные и оригинальные блюда.

 Украшаем стол

При подготовке к празднику стоит не только подумать о том, какое необычное меню выбрать для нового года 2017, чем порадовать и что готовить интересное, новое и запоминающееся. Необходимо оригинально оформить стол. Так как кабан — животное яркое, вся новогодняя обстановка должна соответствовать хозяину года. На стол стоит поставить красивый сервиз. Чем ярче будет посуда, тем лучше.

Для создания необычной, волшебной обстановки можно использовать различные декоративные элементы, например, свечи. Живой огонь создаст праздничное и романтическое настроение, привлечет и задобрит Кабана. Будущий хозяин года просто обожает деревенские просторы. Специально для него подберите какой-либо декоративный элемент в деревенском стиле. Это может быть текстиль (скатерть, салфетки) из натурального материала, букетик из сухих цветов или колосков. И, самое главное, что обязательно необходимо для встречи Нового года 2019 — это отличное настроение и счастливые улыбки. Уж они точно привлекут к себе Кабана!