Минтай в сметане рецепт вкусного минтая

Тушеная рыба с овощами или без них очень вкусно и полезно. Какую же рыбку приготовить? Очень распространен минтай. Продается во всех рыбных магазинах и не только. В нашем небольшом городке никогда не встречала залежавшегося минтая. Расходится с прилавков молниеносно. Да и цена на такую рыбку не может не радовать. Именно поэтому кроме вкусовых качеств этой рыбки, ценю еще и ее вечную свежесть. Жареный минтай вкусный, если не пересушить его при приготовлении. В нашей семье полюбился минтай в сметане. Всегда сочный, мягкий и очень вкусный минтай. А в приготовлении рецепт минтая очень простой.

Ингредиенты для приготовления блюда «Минтай в сметане»:

- тушка минтая свежемороженая 1 шт.;

- муки 1\2 ст.;

- соль;

 - перец черный молотый;

- масло растительное;

- сметаны 2\3 ст.

Рецепт приготовления минтая в сметане:

Минтай размораживаем, можно не полностью. Хорошенько промываем под проточной водой. Промываем и внутренности, не смотря на то, что рыбка потрошеная.

Нарезаем рыбку кусочками 1.5-2 см. толщиной. Включаем газ и ставим чистую сухую  сковородку. Как разогреется, наливаем 4-6 ст.л. растительного масла.

В плоскую миску насыпаем муку. Обваливаем в ней кусочки минтая.

Из муки кусочки минтая выкладываем в кипящее к этому времени масло. Обжариваем на среднем огне с двух сторон по 5-7 минут. Рыбка не должна прожариться к этому времени полностью.

Поливаем рыбку сметаной. Здесь вы можете не придерживаться объема сметаны. Можно положить и 1.5 и два стакана, если хотите вкусную рыбную подливку. Эта подливка на самом деле вкусная, только тогда тушить нужно на пару минут дольше. Цвет у подливки получится нежно золотистый. Соли потребуется чуть больше. Можно и лавровый лист добавить.

Солим, перчим. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, тушим 10 минут.

Сочный и мягкий минтай готов. Вкусно его подать с рисом, картошкой, гречкой.

Приятного аппетита!!!