Напиток смузи - рецепты приготовления. Овощные смузи, ягодные смузи

 Популярный на сегодня напиток смузи на самом деле  появился уже давным-давно, но в нашей кулинарии его традиционно относили к коктейлям на молочной основе. 

У американцев коктейль под названием смузи уже  достаточное количество времени назад обрел популярность, и это неудивительно – коктейль можно не только покупать, но и легко готовить самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления смузи можно брать любые фрукты или овощи, а также йогурт или сок. Это достаточно вкусный и легкий прохладительный напиток, и готовить его очень просто. Наш аналог американскому смузи практически канул в лету – подобное питье в бывшем СССР именовалось муссом и готовилось на яичном взбитом белке.

Смузи, рецепты которых мы знаем сегодня, зародились на основе вегетарианства, приблизительно в 1930-ых годах. Самый простой по составу смузи содержит в себе колотый лед и фрукты или же овощи – самые первые напитки были именно такими. Немного позже начались эксперименты -  в напиток стали добавлять немного молока, сливок, а также соки, йогурты. Позже появились смузи для похудения с имбирем. Одно время в смузи часто добавляли яичный белок, но очень скоро стало понятно, что это может быть чревато последствиями, так как от сальмонеллеза никто не застрахован, если куриные яйца не обработанными.

Сегодня смузи, рецепты  которых мы приведем в пример, представляют собой весьма разнообразный и популярный напиток. Самое главное для приготовления подобного питья – это хороший, мощный блендер или же миксер. Все остальные ингредиенты добавляются исключительно по вашему вкусу. В свое время яркий и полезный напиток стал настолько популярным, что о нем стали писать целые книги, трактаты, на его основе составлялись целые оздоровительные  и похудательные диеты.  В 70-ых годах смузи был излюбленным питьем целого поколения  - хиппи.  Тогда в коктейль добавляли любые ягоды, или фрукты, или овощи, и все тщательно перемешивали со льдом. Все после этого переливалось в стеклянный бокал. Чуть позже догадались добавить в смузи и мороженое, и фрукты и ягоды,  также сливки.

 Для смузи могут пойти любые фрукты, главное, учитывать сочетаемость продуктов. Кислые соки и фрукты, вроде апельсинов, лучше не смешивать с молоком, так как молоко попросту свернется.

 Чем же рецепт смузи отличается от рецепта любого коктейля? Смузи всегда намного гуще, чем любой из коктейлей, более того,  в нем присутствует куда больше ингредиентов.  Смузи содержит больше витаминов, чем любой сок, так как фрукты для приготовления коктейлей никто не очищает. Смузи  -  это всегда безалкогольные напитки, витаминные, вкусные, и их без проблем можно давать детям. Конечно, необходимо отметить, что смузи может достаточно сильно отличаться друг от друга по калорийности, но в этом нет ничего удивительного -  они готовятся из разных по калорийности фруктов, а добавляется в прохладительный напиток не только лед, но и сливки, йогурт и другие молочные продукты. Смузи может играть роль напитка для похудения в том случае, если готовится из овощей на основе льда, или же быть вполне самостоятельным десертным напитком, если к нему добавляют сладкие ягоды и фрукты.

Фруктовый смузи

Смузи в блендере – очень вкусный и полезный напиток. Используя блендер у вас нет необходимости чистить фрукты от пленок и перегородок. Фруктовый смузи очень похож на молочный коктейль с фруктами. 

Для того, чтобы приготовить вкусный смузи из цитрусовых, вам нужно будет взять такие ингредиенты:

- грейпфрут красный – 1 штука;

- апельсин – 4 штуки;

- бананы  - 3 штуки;

- лед – 6-8 кубиков.

Рецепт приготовления:

 Почистите апельсины и грейпфрут. После этого нужно все порезать кусочками небольшого размера и переложить все в высокую чашу блендера.  Туда же добавляем и лед. При подаче в высоком бокале украшаем все цедрой от апельсина и цитрусовым колечком.

 Банановый смузи

Банановый смузи настолько популярный напиток, что рецептов для него очень много.  Есть вполне десертные рецепты на основе мороженого и жирных сливок, есть диетические и низкокалорийные  на основе банана и злаков. Мы поделимся с вами парочкой подобных рецептов.

Для приготовления  бананового смузи на основе йогурта вам нужно будет взять следующие продукты:

- бананы – 2 штуки;

- йогурт нежирный без добавок натуральный – 50 мл;

- молоко – 1 стакан;

- пшеница пророщенная – 2 столовые ложки;

- лед – небольшая горсть.

Рецепт приготовления:

 Нужно взять все ингредиенты, исключая ростки пшеницы, и переложить их в блендер. После этого нужно все взбивать в течении минуты – зависит от мощности блендера. Как только напиток станет однородным, добавляем пшеницу и опять все взбиваем  секунд 15. Украшаем по своему вкусу.

Банановый смузи на кефире

Очень вкусный смузи, приготовленный на основе кефира.

Для его приготовления вам нужно взять такие продукты:

- бананы – одна штука;

- кефир – 2 стакана;

- сок лимонный – чайная ложка;

- мед – столовая ложка.

Рецепт приготовления:

 Нужно взять кефир с небольшой жирностью, порезать кусками банан, после этого влить лимонный сок и все взбить в блендере в течении минут 2. Разлейте банановый смузи по бокалам и все украсьте. Густота напитка позволяет его пить даже через соломинку.

Зеленый смузи

 Смузи, фото которого вы найдете на нашем сайте, готовится достаточно просто.

В ингредиенты входят следующие продукты:

- бананы – половинка персик – 1 штука;

- манго – 1 штука;

- шпинат – одна небольшая горсть;

- лед – полстакана.

Рецепт приготовления:

 Нужно  для начала помыть все фрукты. После этого надо взять персик и манго, убрать косточки. Теперь надо помыть шпинат и почистить банан. Все режем не слишком крупными кусками и отправляем в блендер. Все легко и просто взбивается вместе со льдом. Напиток получается очень ароматным и невероятно полезным.

Смузи с овсяными хлопьями

Такой смузи заменит завтрак или обеденный перекус. Если же вы все так же голодны. то предлагаем вам низкокалорийные рецепты блюд. 

 Для приготовления смузи с овсяными хлопьями надо заранее взять следующие продукты:

- Натуральный йогурт – 150 мл;

- Манго  - 1 штука;

- Геркулес – 2 столовые ложки;

- Лед по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно взять йогурт и залить им хлопья, которые вы предварительно высыпали в чашку блендера. Пусть все это стоит в течении минут 40. Подготовьте манго, переложите фрукт в блендер, добавьте его и все взбейте. Получается очень вкусно.

 Ягодный смузи

Для приготовления вкусного, очень ароматного ягодного смузи вам нужно взять такие продукты:

- Банан небольшого размера – половинка;

- Замороженная вишня – 100 грамм;

- Замороженные ягоды клубники – 100 грамм;

- Йогурт питьевой  - 200 мл.

Рецепт приготовления:

 Возьмите блендер, туда опустите все ягоды, банан, порезанный на 3-4 кусочка, а после этого все взбейте вместе с йогуртом. Очень вкусно и ароматно.

 Банановый смузи с клубникой

 Очень простой, и, тем не менее, очень вкусный смузи, готовится за считанные минуты.

Для этого рецепта вам нужно взять такие продукты:

- молоко средней жирности – 2 стакана;

- клубника – 2 стакана;

- банан  - 2 штуки.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно взять банан и почистить его от кожуры, порезать как можно мельче. После этого все компоненты перекладываются в блендер и перемешиваются, пока не получается однородная масса.

 Грушевый смузи

 Если вы хотите знать как приготовить очень вкусный и очень полезный грушевый смузи, вам нужно будет взять такие продукты:

- груши, очень спелые, сочные, идеально подходит сорт «Конференция» - 2 штуки;

- бананы – 3 штуки не очень крупных бананов;

- сельдерей – стебель – 2 штуки;

- лед – полстакана.

Рецепт приготовления:

 Все нужно помыть, почистить, порезать на куски, переложить в блендер вместе со льдом и взбить очень хорошо. После этого надо все сразу же, пока не растаял лед, разлить по бокалам и подавать, украсив зеленью.

Мятный смузи

 Для приготовления мятного смузи у вас  должны быть подготовлены такие продукты:

- бананы – 1 штука;

- парочка листиков свежей мяты.

Рецепт приготовления:

Банан и киви, а также яблоки и мяту нужно перемолоть в блендере. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели. После этого все украшаем парочкой листиков мяты.

 Кофейный смузи с бананом

 Для приготовления кофейного смузи с бананом вам нужно взять такие продукты:

- молоко – стакан;

- йогурт нежирный – банка на 100 мл;

- кофе растворимый – половинка чайной ложки;

- бананы – 2 чайные ложки;

- орех мускатный – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Берем бананы, чистим, режем, и на 40 минут помещаем в морозильную камеру.  Дальше бананы перекладываем в блендер, туда же нужно молоко и йогурт, орех мускатный. Все нужно перемешивать до тех пор, пока не будет получен совершенно однородный напиток.

 Клубнично-черничный смузи

 Для приготовления клубнично-черничного смузи вам нужно будет взять такие продукты:

- черника – половинка чашки;

- клубника – полная чашка;

- йогурт густой натуральный  - 200 мл.

Рецепт приготовления:

 Ягоды для приготовления коктейля подходят как и свежие, так и замороженные. Нужно их перемешать с помощью блендера с йогуртом до однородного состояния, и подавать к столу в высоких бокалах, предварительно украсив все ягодой клубники на стекле.

Фруктовый смузи с бананами и ягодами

 Для приготовления фруктового смузи с бананами и ягодами вам нужно будет взять такие продукты:

- бананы – 2 штуки;

- малина – чашка;

- молоко – стакан.

Рецепт приготовления:

 Бананы порежьте кусками, малину переберите, но не мойте, в её напылении огромное количество пользы. После этого переложите все в блендер и залейте молоком, взбейте все, как следует,  и разлейте по бокалам.

 Морковный смузи

 Для приготовления вкусного и полезного морковного смузи вам нужно взять такие продукты:

- морковка – 5 штук;

- апельсин  - 2 штуки;

- манго  - 1 штука;

- сельдерей – 3 штуки.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно помыть морковку, почистить её, потом опять помыть. После этого нужно от кожуры почистить апельсины и манго, все это порезать небольшими кусочками. Сок нужно выжать  из апельсинов, после нужно перемешать сок с морковью, хорошенько взбить все в бленере в однородную массу.

 Как приготовить смузи с мюсли

 Очень полезно готовить смузи с мюсли, для этого необходимо взять такие продукты:

- йогурт обезжиренный – 1 чашка;

- клубника замороженная  - половинка чашки;

- вода – 2 столовые ложки;

- нежирное молоко – ½ чашки;

- мюсли с орехами и изюмом – горсть.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно взять клубнику, перебрать и помыть. После в блендер добавляется вода, клубника, молоко, и мюсли. Все перемешивается, взбивается очень тщательно в однородную смесь и подается.

Смузи абрикосовый с яблоками

 Для приготовления вкусного абрикосового смузи с яблоками вам нужно взять такие продукты:

- яблоко зеленое – 1 штука;

- сок яблочный – стакан;

- абрикосы без косточек  - 4 штуки;

- банан, предварительно почищенный  - 1 штука;

- йогурт натуральный – ¾ стакана;

- кубики льда – 10 штук;

- мед  - столовая ложка.

Рецепт приготовления:

 Все ингредиенты коктейля смузи надо положить в блендер и перемешать хорошенько, взбить до однородной массы. Подавайте в высоких стеклянных бокалах.

 Смузи овощные

Смузи овощные – не менее популярный  и полезный напиток, чем смузи фруктовые. Готовить их совсем несложно, и в этом вы достаточно быстро можете убедиться самостоятельно.

 Томатный смузи

 Для приготовления овощного томатного смузи вам нужно будет взять такие продукты:

- томатное пюре из свежих или консервированных помидор – 500 грамм;

- Яблоко небольшого размера – 1 штука;

- морковь – 2 штуки (150 грамм);

- семена льна  - 1 столовая ложка;

- масло оливковое холодного отжима – чайная ложка.

Рецепт приготовления:

 Яблоко и морковку нужно помыть, после этого почистить. Возьмите керамическую турку и натрите морковку и яблоко. После этого все вместе с томатами перекладывается в чашку блендера, заправляется оливковым маслом. Семена льна можно засыпать сразу же, а можно аккуратно украсить ими уже готовый смузи. Подавайте в стеклянной посуде. Масло нужно для того, чтобы каротин из свежей моркови усвоился полнее .

 Тыквенный смузи

 Готовится тыквенный смузи в несколько этапов, но для начала вам потребуется взять такие продукты:

- тыква – 200 грамм;

- сок лимона – 2 столовые ложки;

- хурма спелая, любой не вяжущий сорт – 2 штуки.

Рецепт приготовления:

Тыкву для начала нужно почистить от волокон, кожуры и семян. После этого нужно приготовить кусочки тыквы на пару, и дать им время, чтобы остыли. Теперь всю тыкву надо переложить в чашу бледнера, туда добавить хурму, которую вы предварительно почистили от кожуры и семян, и все этот взбить. Подавайте полученный смузи сразу же. Получается очень нежное питье, чем-то смахивающее на пюре.