Овощное рагу с капустой

 Привлекает овощное рагу с капустой  тем, что его можно приготовить практически из любых овощей. Почти все ингредиенты всегда есть дома. Ведь картофель, лук, морковь и капуста, частые гости в наших кладовых. В летний период к этому списку можно добавить помидоры, тыкву, сельдерей, репу, кабачки, баклажаны и многое другое. Рецепт овощного рагу дает место для творческого полета. Н  ,во-первых, вы можете выбирать различные продукты. Здесь все зависит от ваших предпочтений.  Во-вторых, вы можете варьировать с количеством продуктов. В идеале все ингредиенты должны быть в равных пропорциях, но вы можете сделать один компонент главным, а другими просто подчеркнуть его вкус.

Овощное рагу с капустой и молодым картофелем

Как приготовить овощное рагу.  Все ингредиенты нужно нарезать кубиками и тушить. Так как в рагу присутствуют продукты с разным времен приготовления, то и закладывать их нужно по очереди. Сперва продукты, которые долго готовятся – картофель ,морковь, а потом уже быстрые для приготовления продукты – кабачки, помидоры, молодая капуста.

Рагу овощное с капустой и молодой картошкой – это блюдо, которое нужно приготовить в первые дни лета. Ведь именно тогда вы получите максимум витаминов. Как приготовить рагу из капусты, давайте смотреть.

Ингредиенты для приготовления блюда «Овощное рагу с капустой»:

- 4 картошки;

-1 морковь;

- 300 грамм капусты;

- 200 грамм кабачков;

 - зелень;

 - растительное масло для жарки;

 - специи.

Рецепт приготовления овощного рагу с капустой:

Для приготовления блюда нам понадобится глубокая сковорода –сотейник. Разогрейте в ней растительное масло.

Первым на сковороду выложите картофель, который нарезан кубиками. Обжарьте картофель со всех сторон до золотистой корочки.

Затем добавьте морковь. Которую тоже можно нарезать кубиками, или соломкой. Тереть на терке ее нужно. Обжарьте вместе эти продукты 5 минут.

Капусту нашинкуйте толстыми полосками. Потом нарежьте капусту на квадратики. Положите ее к обжаренным моркови и картофелю. Накройте крышкой и дайте время капусте немного осесть. Они должна стать прозрачной уменьшиться в объеме.

Нарежьте кабачки кубиками. Добавьте на сковороду. Закройте крышкой и дайте потомиться минут  7. Потом приправьте рагу специями.

Накройте рагу крышкой и тушите до готовности. Если у вас получилось мало сока, то добавьте полстакана воды. В готовое рагу  нашинкуйте зелень. Перемешайте. Дайте постоять в закрытой посуде минуты три, чтобы овощи могли прописаться ароматом свежей зелени.

Подавайте рагу в холодном или теплом виде. Приятного аппетита.

Автор рецепта «Овощное рагу» miracle

Рагу с капустой и помидорами

Рагу с помидорами и капустой – овощное блюдо, которое чаще всего начинают готовить с приходом лета, когда овощи уже появляются в свободной продаже без нитратов и других плохих веществ. Вообще для хозяек рагу – это возможность фантазировать и каждый раз делать новое блюдо, добавляя разные овощи.

Ингредиенты для приготовления «Рагу с капустой и помидорами»

- картофель – 5-6 шт.,

- растительное масло – 5-6 ст. ложек,

- кабачок свежий – 1 шт.,

- репчатый лук – 2 шт.,

- помидоры – 2 шт.,

- капуста пекинская – ¼ шт.,

- зеленый лук – 1 пучок,

- соль – по вкусу,

- орегано, базилик, кориандр – по вкусу.

Рецепт приготовления рагу с капустой и помидорами:

Картофель нужно очистить и сразу же вымыть, чтобы не появились черные пятна. После этого нарежьте картофель дольками.

В сковороду налейте масло и сразу же отправляйте картофель в нее. Обжаривайте его, пока он не начнет подрумяниваться. Можно сразу немного подсолить.

Репчатый лук очищайте и мойте. Затем нарезайте полукольцами. Если картофель подрумянился, выкладывайте нарезанный лук. Помешайте и обжаривайте тоже до золотистого цвета.

Помидоры помойте, уберите хвостик и нарежьте кубиками. Кабачок очистите от хвостиков и нарежьте кубиками. Выложите кабачки и помидоры в сковороду. Помешайте. Посолите по вкусу.

Пекинскую капусту мелко нашинкуйте.

Зеленый лук помойте и нарежьте мелко.Выложите капусту и зеленый лук в сковороду. Помешайте. Добавьте соль и специи по своему вкусу.

Тушите рагу до готовности. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 25 минут. Подавать рагу можно с хлебом, сметаной.

Автор рецепта «Рагу с капустой и помидорами» Евгения Хоновец (infigirl)