Овощной суп с манкой, рецепт овощного супа с фото

Современному человеку, не особо занятому тяжелыми физическими нагрузками, надо не так много жиров, белков и углеводов за один раз. Поэтому от чревоугодия можно иногда отказаться в пользу простых блюд. Поэтому, если вам не надо спускаться в забой или бежать на покос на рассвете и заниматься другими подобными вещами, вы попросту можете наслаждаться и довольствоваться малым, например овощным супом на ребрышках. Для густоты добавляется немного манки, что очень благотворно влияет на итоговый вкус мясного овощного супа. Сразу надо отметить, что это до неприличия вкусный овощной суп, поэтому у него есть все шансы стать вашим любимым! Поэтому с удовольствием поделюсь рецептом овощного супа.

Ингредиенты для приготовления блюда «Овощной суп с манкой»:

- ребрышки свиные – 250-350 г;

- картофель – 4-5 шт.;

- вода – 2.5 л;

- овощная мексиканская смесь – 200 г;

- манка – 15 г;

- подсолнечное масло – 4 ст. ложки;

- специи и соль – умеренное количество на свой вкус.

Рецепт приготовления овощного супа с манкой:

Бульон для этого супа варится на ребрышках. Их необходимо хорошо вымыть, нарезать и опустить в холодную воду. Варить 30-35 минут, обязательно снимать пенку, иначе супчик получится мутным. Пока варятся ребрышки,

очищаем картофель и режем кубиками или дольками. Кстати, для этого супа сгодятся также копченные ребрышки.

Для улучшения вкусовых качеств этого первого блюда, поджариваем слегка в масле картофель, а затем добавляем к нему овощную мексиканскую смесь. Жарить до готовности картофель не нужно, достаточно подержать его на огне примерно 4-5 минут, после чего добавить в суп и проварить еще 15 минут. Добавить соль и специи.

Манка добавляется за 5 минут до выключения. Сыпать ее нужно очень аккуратно по чуть-чуть, иначе получится один большой комок. Как только вся манка оказалась в кастрюле, засекаем 5 минут и выключаем огонь. В суп по вкусу добавляем зелень, сметану и т.д.

Для остроты можно добавить в тарелку немного горького перца. Отдельно делать зажарку для этого супчика нет необходимости, ведь в мексиканской смеси уже есть и морковь, и лук, и другие овощи.

Приятного аппетита!