Паста с ветчиной и грибами пошаговый рецепт с фото

Паста, как и пицца, пришла к нам из Италии. Эти два блюда похожи тем, что приготовить их можно практически из всего, что есть в холодильнике. В рецепт пасты могут входить всевозможные продукты мясо, грибы, морепродукты — вариаций на эту тему много. Очень популярна паста с ветчиной и грибами. Итальянская паста, проста в приготовлении  и очень нравится детям и взрослым. Приготовление домашней пасты с ветчиной и грибами займет немного времени, примерно 30 - 40 минут, если некоторое этапы приготовления делать параллельно.

Ингредиенты для приготовления блюда «Паста с ветчиной и грибами»:

- макароны твердых сортов( в рецепте используются «фарфалле») — 500 гр.;

- сливки, жирность 20% - 200 гр.;

- шампиньоны — 300 гр.;

- ветчина — 200- 300 гр.;

- сыр (желательно твердый) — 150 гр.;

- лук — 1 шт.,

- масло оливковое — 2 ст. лож.;

- соль — 1 ч. л.

Рецепт приготовления

В первую очередь ставим воду для отваривания макарон. Пока вода закипает, подготавливаем остальные продукты.

Шампиньоны моем и чистим. Нарезаем их крупными ломтиками. Мелко шинкуем луковицу среднего размера. Выбираем сковороду поглубже, такую, которая подойдет и для жарки и для тушения. Обжариваем лук и грибы на оливковом масле. Можно использовать и обычное подсолнечное масло, но так как блюдо — итальянское, лучше использовать оливковое. Не забудем посолить.

Пока лук и грибы жарятся, нарежем ветчину. Добавляем ветчину к луку и грибам. Обжариваем еще 5 минут на среднем огне.

Мелко натираем сыр.

Заливаем сливки и тушим в течении 10 минут на медленном огне.

Пока тушиться заливка, отвариваем макароны. Для пасты можно использовать любые макароны твердых сортов, но лучше, если это будут итальянские макароны, они не развариваются и подходят для этого блюда идеально. Красиво смотрятся «феттучине»  и  «фарфалле». В кипящую воду закидываем макароны. Прочитайте на упаковке время готовки, макароны нужно слегка не доварить. Поэтому если указано 10 минут - варим 7 минут. Сливаем воду и промываем макароны кипяченой водой. Немного воды, в которой они варились необходимо оставить. Она понадобится нам на следующем этапе.

Добавляем отваренные макароны к грибам и ветчине. Тщательно перемешиваем и доливаем 100 млг. воды, оставшейся после варки макарон. Тушим все вместе 10 минут, не закрывая крышкой.

Постепенно добавляем тертый сыр, постоянно помешивая. Тушим с сыром еще 5 минут. Паста готова. Украшаем зеленью и угощаем родных.