Печенье грибочки рецепт с фото

Очень рассыпчатое, красивое и вкусное печенье грибочки. Благодаря содержанию крахмала в рецепте печенья грибочки, они отлично держит форму во время выпекания. Не растекается, как это нередко бывает. Крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Оригинальная форма печенья грибы формируется при помощи обычной пластиковой бутылки – нажимаете на тесто горлышком, обваленным в какао-порошке и весь секрет. Так что подготовьте пустую сухую бутылку заранее. Замес теста не представляет собой ничего волшебного – ингредиенты просто смешиваются. Продукты идут на печенье тоже самые элементарные, так что с минимумом затрат вы получите весьма эффектный десерт.  

Ингредиенты для приготовления блюда «Печенье грибочки»:  

- мука пшеничная – 150 – 180  грамм;

- сахарная пудра – 75 грамм;

- масло сливочное – 100 грамм;

- куриное яйцо – 1 штука;

- крахмал (картофельный или кукурузный) – 100 грамм;

- сода пищевая – 0,5 чайной ложки;

- какао-порошок – 1чайная ложка. 

Рецепт приготовления печенья грибочки: 

Чтобы замесить тесто для выпекания печенья берем глубокую миску. Кладем в нее 100 грамм мягкого сливочного масла (достаем его заранее из холодильника, чтобы оно хорошенько размякло), добавляем сахарную пудру.

Ложкой растираем масло с пудрой.

Вбиваем сюда же куриное яйцо, продолжаем размешивать. Можно для этого воспользоваться миксером или блендером.

Гашеную пищевую соду (уксусом или соком лимона) кладем сюда же.

Добавляем крахмал и перемешиваем. Теперь просеивая, вводим муку.

Вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким.

Осталась самая творческая часть работы. Разрезаем тесто на небольшие кусочки и скатываем из них шарики (с грецкий орех).

Достаем противень, покрываем его бумагой для выпекания, складываем наши шарики на расстоянии друг от друга (чтобы не слиплись), так как в процессе выпечки они увеличиваются в размере.  

Насыпаем в чашку какао-порошок. Берем пустую сухую пластиковую бутылку, опускаем ее горлышком в какао (оно должно прилипнуть).

Затем ставим на шарик из теста.

Слегка вдавливаем в него.

В результате формируется грибок шампиньон: выдавливается ножка и вдобавок обрисовывается внутренняя часть шляпки при помощи какао.

Удобнее скатать шарики, выложить их на противень и потом  только формировать с помощью бутылки грибочки. Разогреваем духовку до 180 С, отправляем в нее противень с печеньем. Выпекаем 15 -20 мин. Печенье должно подняться и немного подрумяниться. Коричневого или ярко-золотистого цвета не ждите. Цвет печений именно такой – нежно-светлый. И в этом их прелесть!

Подавайте печенье к чаю или молочным продуктам.

Детям такое печенье очень нравится, да и взрослым тоже. Печенье грибочки с фото готово.

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта "Печенья грибочки"   Старинская Леся