Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово

Пирог с клубникой вкусный десерт для летнего чаепития. Представьте, вы сидите на веранде свой даче, ну или на балконе, пьете чашечку ароматного чая и закусывает вкусным домашним пирог с клубникой. Пирог с клубникой - простой рецепт, но требует немного вашего свободного времени. Но результат, который вы получите стоит вашего затраченного времени. Пирог получается нежным и сочным. Как приготовить пирог мы расскажем. А еще хотим рассказать вам, о пользе клубники.

Ну самое главная и приятная польза клубники – она способствуют потери веса, так как повышает обмен веществ. Стакан клубники повышает, контролирует уровень сахара в крови и снижает аппетит. Конечно, в пироге стакан клубники не будет содержать только 50 калорий. Будет немного больше, но нам это не страшно. Еще клубника понижает кровяное давление при регулярном, но умеренном потреблении. Если вы будете есть по одному стакану в течение двух недель этого свежего плода, то ваше давление нормализуется. Это самые основные свойства клубники.

Именно поэтому хорошо есть ее в летний период. Есть ее можно не только в свежем виде, но и в виде начинки для пирогов, булочек и различных десертов.

Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с клубникой»:

Для теста:

• - мука - 350 грамм;
• - маргарин – 200 грамм;
• - яйца – 1 шт.;
• - сахар – ½ стакана.

Для начинки:

• - клубника – 400 грамм;
• - сметана – 400 грамм;
• - яйца – 2 шт.;
• - сахар – 1 стакана.

Рецепт приготовления пирога с клубникой:

Сразу нужно приготовить тесто. Оно простое. Его можно сделать в два раза больше. Одну часть использовать сейчас для пирога, а вторую  часть сложить в пакетик и положить в морозилку. Потом вы сможете использовать это тесто для другого пирога, вам понадобится только разморозить его.

Масло или маргарин для теста нужно размягченное. Так что его предварительно нужно достать из холодильника.

Добавляем к маслу яйцо.

Взбиваем масло с яйцом. Можно воспользоваться миксером или венчиком. Затем добавляем муку и сахар.

Вымешиваем тесто. Даем ему немного отдохнуть под полотенечком. Десяти минут будет вполне достаточно.

Раскатываем тесто на присыпанном мукой столе. Раскатывайте не тонко.

Теперь чтобы перенести тесто в форму, накатайте его не скалку или переложите в форму. Еще как вариант вы можете раскатать тесто сразу на пергаментной бумаге, а потом переложить его с бумагой в форму.

Сформируйте бортики. Положите в получившуюся корзинку клубнику, которую заранее промыли и просушили.

Сделаем яично-сметанную заливку. В сметану добавьте сахар.

Потом добавьте в сметане яйца. Хорошо взбейте ингредиенты.

Залейте пирог.

Выпекайте клубничный пирог в духовке при температуре 200 градусов в течении 40 минут.

 

Подавайте пирог сразу после того как он остынет. 

 

Автор рецепт «Клубничный пирог» miracle

Пирог с клубникой и безе

Интересный и очень вкусный пирог с клубникой и безе придется по вкусу многим.

Тем более, рецепт пирога с клубникой можно взять как базовую основу, а ту же начинку всегда можно поменять на ту, которая нравится или просто на новую (например, вместо клубники подойдет малина, смородина и другие ягоды или фрукты). Пирог с замороженной клубникой – попытка и возможность немного вернуть или хотя бы продлить ушедшее лето. Сочетание ароматной клубники с легким безе в пирогах – крайне выигрышная композиция с невероятно удачным вкусом. Поэтому пробуем приготовить вкусный пирог с клубникой! Итак, приступим к приготовлению пирога с клубникой,с фото вам будет понятно как его готовить.

Ингредиенты для приготовления пирога с клубникой:

Ингредиенты для теста:

- яйцо – 3 шт. (только желтки);

- мука – 1.5 стакана;

- сахар – 6 ст. ложек;

- сметана – 0.5 стакана;

- сода – 1 г.

Ингредиенты для клубничной прослойки:

- клубника – 1 стакан (свежая или замороженная);

- сахар 0.5 стакана;

- крахмал – 3 ст. ложки;

- вода – 0.5 стакана.

Ингредиенты для безе:

- белки 3 куриных яиц;

- сахар – 100-150 г;

- лимонная кислота – 1 г.

Рецепт приготовления пирога с клубникой и безе:

Для начала подготовим ингредиенты по рецепту пирога с клубникой.

Тесто для этого вкусного пирога готовится просто: вначале отделяем желтки от белков. В тесто используем желтки, а белки понадобятся позже для приготовления безе. Добавляем сахар в желтки.

Затем добавляем сметану. Можно использовать сметану любой жирности. Растираем смесь венчиком, чтобы полностью растворился сахар.

Затем добавляем щепотку соды и пшеничную муку, после чего замешиваем тесто и при необходимости добавляем немного муки.

Тесто для пирога с клубникой и безе получится слегка липким, густым, но при этом довольно эластичным. Накрываем его пленкой или пакетом, оставляем на 25-30 минут в холодильнике.

Затем пробуем раскатать на присыпанной мукой доске. Перекладываем тесто в форму так, чтобы бортики тоже занимало тесто, концы подрезаем. Вилкой прокалываем тесто, чтобы оно не «вздувалось» при выпекании. Запекаем основу пирога в прогретой до 220С духовке не более 20 минут.

Как раз есть время для приготовления клубничной прослойки. Если клубника замороженная, то можно присыпать ее сахаром, чтобы быстрее растаяла.

Ссыпаем клубнику с сахаром в кастрюльку, оставляем на 15-20 минут, чтобы появился сок. Затем в собственном соку клубнику доводим до кипения. В отдельной посуде разводу крахмал в холодной воде. Вливаем крахмальную воду в клубнику и доводим смесь еще раз до кипения, постоянно помешивая ее ложкой.

Получившуюся клубничную начинку выкладываем на основу пирога, разглаживаем ложкой.

Взбиваем холодные белки с сахаром и лимонной кислотой. Следует отметить, что венчиком придется взбивать белки долго, поэтому по возможности используем блендер, миксер и т.д. Белки должны получиться густыми, «устойчивыми».

Выкладываем их ложкой на клубничную прослойку и той же ложкой придаем рельеф верхушке пирога. Ставим его в духовку еще на 15 минут, выставив 200С. После – выключаем духовку и оставляем пирог остывать прямо там на полке.

Остывший пирог разрезаем мокрым ножом, украшаем на свой вкус и угощаемся!

Приятного аппетита! 

Пирог с клубникой из песочного теста

Очень популярная выпечка это пироги. Их разнообразие просто удивляет. Наш клубничный пирог отличается нежным вкусом и превосходным ароматом.

Клубничный пирог из песочного теста – вкусная выпечка с нежнейшей начинкой. Такой пирог можно смело подавать к праздничному столу. Выглядит он красиво и пахнет замечательно. Весь процесс приготовления пирога займет у вас примерно 50-60 минут, что совсем немного. Делается тесто очень просто и легко, поэтому даже хозяйки, которые не имеют больших навыков в приготовлении пирогов, смогут порадовать свою семью и гостей вкусной выпечкой.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с клубникой из песочного теста»:

 

• - яйцо куриное – 1 шт.;
• - масло сливочное – 70 грамм;
• - мука пшеничная – 1,5 стакана;
• - сахар – 1 стакан;
• - сода (разрыхлитель) – 1 ч. ложка;
• - клубника – 300-400 грамм.

 

 Рецепт приготовления пирога с клубникой из песочного теста:

Яйцо вбейте в глубокую миску, в которой будете готовить тесто.

Взбейте немного яйцо венчиком и засыпьте сахарный песок. Затем взбивайте массу венчиком примерно 5-7 минут.

Мягкое сливочное масло нарежьте на кусочки или пластинки и выложите его в миску. Помешайте массу венчиком, чтобы она стала однородной. Масло должно раствориться.

Засыпьте пшеничную муку с разрыхлителем или содой.

Сначала мешайте тесто вилкой или венчиком, а затем руками вымешивайте. Оно должно быть мягким и нежным. Положите тесто в морозильную камеру на 15 минут.

В это время займитесь клубникой. Помойте ее и очистите. Теперь нужно нарезать некоторую часть клубники пополам, а затем пластинками.

Форму смажьте маслом и выложите тесто, разровняйте его и сформируйте бортики.

Выкладывайте клубнику по краю, затем в центр, пока не заполнится вся форма.

Притрусите клубнику в форме сахаром и ставьте ее в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте 30-40 минут, пока тесто не начнет подрумяниваться. Клубничный пирог готов.

Украсьте блюдо свежей мятой.

 Автор рецепта «Пирог с клубникой из песочного теста» Евгения Хоновец (infigirl)