Плов с курицей рецепт с фото, как приготовить плов с курицей

Плов с курицей 

В нашей семье плов очень любят: мужчины отдают предпочтение плову из свинины, а вот женская половина нашей семьи за обе щеки уплетает плов с курицей и домашней аджикой. Но когда этот плов  готовлю я, то и мужчины не могут удержаться, чтобы не съесть тарелку другую. Вот сегодня решив готовить плов, подумала, почему бы не поделиться своим рецептом  и его маленькими секретами приготовления с вами.

Смотрите и другие рецепты:

Пошаговый рецепт ленивых голубцов

Салат из говяжье печени

Ингредиенты для приготовления блюда :

• - 400 грамм круглого риса;
• - 1 куриное филе;
• - 2 моркови;
• - 2 красных луковицы;
• - 5 столовых ложки домашней аджики;
• - черный перец молотый;
• - приправа для курицы;
• - соль;
• - подсолнечное масло;
• - вода.

Рецепт приготовления 

Морковь для плова я рекомендую перед приготовлением тщательно вымывать в горячей воде. Затем обязательно очищайте ее от кожуры, вы можете ее просто поскоблить при помощи ножа, а можно снять кожуру, почистив как картофель.

Затем очищенную морковь нарежьте соломкой. Красный лук очистите, и нарежьте обычной нарезкой. Можно и полукольцами.

В приготовлении плова важны малейшие мелочи. Например, для его приготовления необходимо использовать казан. В казане блюдо готовится быстрее, рис хорошо приготавливается и на вкус является очень нежным и имеет рассыпчатую структуру. В казан налейте масла подсолнечного. Масла не жалейте, рис должен хорошо им пропитаться.

Когда масло хорошо разогрелось, положите в него лук и обжарьте до прозрачности.

Затем добавьте в плов морковь и обжарьте вместе с луком до золотистого цвета.

Филе куриное необходимо вымыть пред использованием, очистить от кожицы и плевы, если таковая имеется, затем нарезать на кусочки небольшого размера. И обжарьте в казане вместе с луком и морковью. Обязательно посолите, чтобы курица впитала в себя соль, и куриное мясо не было пресным.

Также я рекомендую добавлять к мясу куриному немного молотого черного перца. Это придаст некой остроты и аромата.

Также в плов необходимо добавлять приправу. У меня это покупная смесь для приготовления курицы. В данном плове она является самым выигрышным вариантом.

Секрет моего плова с курицей в том, что вместо традиционного  чеснока я добавляю в плов домашнюю аджику. В ее состав входит чеснок, поэтому аромат она придает плову просто божественный. Плюс она придает плову цвет.

Все размешиваем и добавляем в казан рис.

Воду, перед тем как заливать в казан, необходимо закипятить. И кипятком залить в казан. Воды необходимо в соотношении риса 1 к 2.

Дать закипеть и накрыть крышкой, убавив при этом огонь до минимума. И так плов должен готовиться до готовности риса и до полного испарения воды.  Вы увидите, что плов готов, кода рис увеличится в размере в два раза и,раздвинув ложкой рис, на дне не будет воды. Во время готовки плова не следует его  перемешивать, а сделать это необходимо лишь тогда, когда вы выключите газ. Затем плов накройте крышкой и укутайте казан в теплое полотенце и дайте ему дойти (если есть рис, который не доварился, в таком состоянии они дойдут).

Приятного аппетита!

Плов с курицей в духовке

Если у вас нет времени стоять возле плиты и постоянно что-то помешивать, то приготовьте ленивый плов  в духовке. Сложил все ингредиенты на противень и отдыхай, пока плов духовке готовится. Плов  в духовке получается очень вкусный. Если хотите чтобы курочка была с поджаристой корочкой, снимите фольгу за 30 минут до окончания приготовления и дайте ей зарумяниться. 

Ингредиенты для приготовления: 

Рецепт приготовления: