Маринованные помидоры зеленые фаршированные перцеми чесноком консервиронные на зиму

Кто сказал, что красные помидоры вкуснее зеленых явно не пробовал таких. Очень нежные и мягкие благодаря чесноку, они не оставят никого равнодушными. А вид этих помидор, с красной полоской перца, смотрится празднично, особенно если помидоры красиво сложить на блюде.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Маринованные помидоры зеленые фаршированные перцем и чесноком консервиронные на зиму»:

-помидоры зеленые, лучше брать маленькие или средние;

-лавровый лист;

-зонтик укропа;

-перец горошек душистый;

-чеснок 2-3 головки;

-перец горький;

-листья смороды.

Для маринада:

на 10 стаканов воды;

-1.5ст. сахара;

-2.5 ст.л. соли;

-1 ст. уксуса.

Рецепт приготовления Маринованных  зеленых помидор  фаршированных перцем консервиронных  на зиму:

В банки закладываем специи и приправы. Предварительно банки необходимо стерилизовать.

Перец и чеснок нарезаем небольшими дольками. Если кто-то боится, что будет очень перчено, то могу успокоить – в самый раз, а я не очень люблю острое.

В помидорах делаем небольшой надрез и вкладываем туда, заготовленные до этого чеснок и перец. Можно вкладывать бок о бок, а можно вдоль разреза. Если помидорка очень маленькая, то можно ее и не надрезать, а просто положить в банку.

Такие  красивые фаршированные помидоры укладываем в банки.

Можно брать как маленькие, так большие банки. Если гости пришли, то и большая обязательно разойдется, а если просто захотелось к ужину, то маленькая баночка будет в самый раз. Заливаем наполненные фаршированными помидорами банки кипятком. И оставляем на 7 минут, чтобы помидорки не помутнели, а их рассол даже через год остался прозрачным.

Воду из банок выливаем. В чистую кипящую воды добавляем соль и сахар, как только они растворяться, добавляем уксус. Разливаем маринад по банкам с помидорами. Прикрываем крышками. И ставим стерилизоваться в кастрюлю с водой примерно 60 градусов на 5 минут. Время стерилизации Маринованных помидор  фаршированных перцем у засекаем с момента закипания воды в кастрюле. На дно кастрюли, чтобы банка не лопнула, кладем полотенце или дощечку.

Вынимаем банки с маринованными помидорами  из воды и закручиваем металлическими крышками. Проверяем, не подтекают ли крышки. Переворачиваем и накрываем одеялом.

Приятного аппетита!