Овощное рагу с курицей. Овощное рагу с мясом рецепт приготовления

 Мужчинам этот рецепт рагу с курицей понравится тем, что в нем не одни овощи. Детей порадует яркая окраска овощного рагу, и они не заметят даже не любимую ими морковь, которая там присутствует. А для женщин, следящих за своим рационом и привыкшим считать калории, аргументов в пользу рагу будет тот факт, что курица с овощами – самое полезное сочетание.

Блюдо готовится очень просто и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты для приготовления блюда «Овощное рагу с курицей»:

на 2 порции:

- 1 куриное филе (весом около 300 г);

- 2 молодых моркови;

- 3 молодых картофелины;

- молодой цуккини – половинка;

- помидоры – 3 шт. (небольшого размера);

- 1 небольшая луковица;

- приправа для курицы;

- соль;

- растительное масло.

Рецепт приготовления рагу из курицы с овощами:

Куриное филе моем, удаляем белую пленку, если она имеется, а затем нарезаем небольшими кусочками.

Слегка обжариваем кусочки курицы на растительном масле.

Совет. Жарить до готовности не нужно, ведь потом они будут тушиться вместе с другими ингредиентами. Достаточно примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Молодую морковь чистим и нарезаем кружочками.

Совет. Можно, как вариант, натереть ее на крупной терке. Но в первом случае внешний вид готового блюда будет более привлекательный и яркий.

Морковь вначале обжариваем на сковороде, потом еще пару минут тушим под крышкой.

Совет. Нужно все-таки потушить ее отдельно, прежде чем добавлять ко всем овощам: куски сырой моркови явно не станут украшением рагу.

Чистим молодой картофель и лук.

Совет. Картофель сразу заливаем холодной водой, чтобы он не почернел, пока будут готовиться другие ингредиенты.

Лук мелко нарезаем.

Лук слегка обжариваем на сковороде.

Совет. Так же, как и морковь, лук жарим не до полной готовности.

Помидоры нарезаем мелкими кусочками и также обжариваем на сковороде.

Совет. Если при отсутствии некоторых компонентов (например, цуккини или морковь) вкус рагу с курицей не сильно пострадает, то без помидоров оно не будет иметь пикантной кислинки. Правда, в этом случае выручит томатный соус.

Нарезаем кубиками цуккини.

Нарезаем кубиками молодой картофель.

Совет. Цуккини и картофель можно также немного обжарить. Если блюдо будут кушать дети, то лучше этот пункт пропустить – тогда овощное рагу с курицей получится менее жирным.

Складываем все овощи и мясо курицы вместе в сковороду, солим, добавляем воды столько, чтобы она покрыла рагу. Тушим до готовности, в конце добавляем приправу для курицы.

Посыпаем готовое блюдо зеленью. Вкусное овощное рагу с курицей готово!