Рис для гарнира

Долгое время искала рецепты, как правильно сварить рис, чтобы он был похож на гарнир, а не на рисовую кашу, но ничего не находила подходящего. Уже было решила, что у нас в России просто не продают хороший рис, поэтому при варке он превращается в размазню.  Но тут мне пришлось побывать в Турции и попробовать на гарнир их рис. Я была в восторге и всю проведенную неделю на гарнир ела только его! Естественно, я разузнала секрет приготовления и подстроила его под себя. Теперь у меня получается всегда рассыпчатый и вкусный гарнир.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рассыпчатого риса»:

- рис;

- масло сливочное;

- соль;

- приправа для риса;

- в идеале свежая зелень;

 - вода.

Рецепт приготовления рассыпчатого риса:

Разогреваем сковороду и кидаем на горячую 2ст.л. сливочного масла.

Пока масло растапливается, промываем рис под проточной холодной водой, пока она не станет прозрачной.

Сливаем воду.

Пересыпаем рис в горячее растопленное масло.

Посыпаем приправой. Если есть свежая зелень, то ее добавлять только после приготовления, тогда она сохранит свой цвет и аромат.

Обжариваем рис на сливочном масле, чтобы выпарилась вся жидкость, оставшаяся после промывания.

Заливаем рис водой на 0,5см выше уровня.

Доводим воду до кипения, закрываем крышкой и убавляем огонь.

Варим до готовности, пока не испарится вся вода.

Рис получается рассыпчатым со сливочным ароматом. Подходит для гарнира и к мясу и к рыбе и как самостоятельное блюдо.