Рис с курицей и карри

Блюдо очень простое, пикантное и сытное. Немного похоже на плов, но с курицей и приправой карри. Любители более острого вкуса могут взять острый карри.

Итак, начнем готовить рис с курицей и овощами с пикантным карри.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рис с курицей и карри»:

на 4 порции:

- 1 стакан длиннозернистого риса;

- 2,5 стакана воды;

- четверть курицы;

- 1 луковица среднего размера;

- столовая ложка карри (мне больше нравится острый карри);

- соль;

- 2 зубка чеснока;

- 1 морковка;

- при необходимости – растительное масло.

Рецепт приготовления риса с карри и курицей:

Это блюдо я готовлю в сковородку с толстыми высокими стенками.

Курицу помыть и положить в сковороду. Добавить полстакана воды и накрыть крышкой. Время от времени переворачивать, чтобы приготовилась равномерно со всех сторон.

Тем временем морковку помыть, очистить и натереть. Очистить и мелко нарубить лук.

Вынуть готовую курицу из сковородки и оставить остывать.

В сковородку с куриным жиром бросить морковку и лук. Если жира оказалось недостаточно – добавить подсолнечного рафинированного масла.

Когда лук немного поджарится и станет прозрачным, добавить промытый рис.

Добавить карри и залить 2 стаканами воды. Накрыть рис крышкой и тушить на слабом огне почти до готовности. Обратите внимание, на этом этапе перемешивать не нужно.

Курицу нарезать кусочками, чеснок очистить и помыть.

Когда рис будет почти готов, добавить курицу, посолить, аккуратно перемешать, и воткнуть целые зубчики чеснока.

 Накрыть крышкой и еще немного потушить.