Вы здесь: Super-Bluda >> Из рыбы >> Тушеная рыба в томатном соусе, рыба хек жареная а затем тушеная рецепт

Тушеная рыба в томатном соусе, рыба хек жареная а затем тушеная рецепт

Тушеная рыба в томатном соусе, рыба хек жареная а затем тушеная . И если вы еще ни разу не пробовали готовить такое блюдо, самый раз попробовать сделать это прямо сейчас.

С рецептом рыбы хека в томатном соусе я и хочу вас сегодня познакомить. Мне он достался от моей тетушки, которая очень часто его готовила. Вкус этого блюда запомнился на всю жизнь и очень понравился, поэтому, когда я стала взрослой и самостоятельной, решила обязательно научиться его готовить не хуже чем любимая тетушка.

Своей цели я естественно достигла и теперь хочу поделиться с вами этим вкусным рецептиком. Для того чтобы попробовать это блюдо и определиться понравиться оно вам или нет предлагаю приготовить небольшую порцию.

Ингредиенты для приготовления :

Рыба хек (небольшая) – 1штука
Репчатый лук – 1 штука
Томат (у меня домашний сок) – 3-4 столовых ложки (всё зависит от кислоты)
Мука – 1-2 столовые ложки
Лавровый лист – 2 штучки
Растительное масло для обжарки
Перец черный молотый перец душистый горошек, соль, сахар – по вкусу

Рецепт приготовления блюда :

Начнем с того, что подготовим рыбу к жарке а затем к тушению в соусе . Первым делом разморозим её постепенно. Ни в коем случае мороженую рыбу нельзя заливать горячей водой чтобы (как думают некоторые) ускорить процесс, только холодной.

После того как хек разморозился острым ножом подрезаем с обеих сторон спинку и убираем плавнички.

Нарезаем рыбу на небольшие кусочки и тут же присаливаем.

Далее на тарелочку насыпаем муку и панируем рыбу хек со всех сторон.

Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем хек на обжарку.

Обжариваем рыбу хек слегка со всех сторон и убираем его со сковородки на тарелочку.

Готовим томатный соус для рыбы . Репчатый лук нарезаем полукольцами.

И затем выкладываем его туда, где обжаривалась наша рыбка, и присыпаем мукой.

Доводим лук до полупрозрачного состояния.

Для тех, кто любит поджаривать до румяности, хочу предостеречь – поберегите свою поджелудочную железу, она вам ещё пригодится!

К подготовленному таким образом луку добавляем томат. Не забудьте опробовать его на вкус, чтобы не переборщить с кислотой.

Все смешиваем, добавляем соль, черный молотый перец и тушим томатный соус для рыбы несколько минут.

Теперь в сковородку с томатным соусом доливаем примерно 150 мл воды.

Размешиваем, кладём лавровый листик и душистый перец и пару минут протушиваем, готовя томатный соус. Пробуем на вкус – он должен быть вкусненьким кисло-сладким.

Теперь можно выложить в томатный в соус обжаренную рыбу хек .

Тушим её на маленьком огне примерно 10-15 минут переворачивая. В результате получаем очень вкусное блюдо!

Попробуйте! Думаю, вы не будете разочарованы, и этот рецепт непременно займет своё место на вашей кухне.

Автор рецепта Хризантема

Привычно пожаренный хек не всем приходится по вкусу, тогда как томатный соус оживляет блюдо. Чтобы сделать блюдо острее, я добавила мелко порезанный перец чили, который сделал рыбу еще ароматней.

Цитировать

0 # Зина 29.04.2014 15:44

Спасибо за отличный совет как убирать плавники со спинки. Я их обычно обрезаю ножницами, но внутри они все равно оставались. А с помощью ножа все убирается отлично.

Цитировать

-1 # Юлия 19.02.2016 19:39

Очень вкусно и просто.Попробов ать стоит.Приятного аппетита.

Цитировать

-1 # Александра 03.04.2016 20:57

Отлично получилось!!! Очень вкусно! Спасибо за рецепт, теперь он у меня в закладках.
И чего я раньше не нашла ваш рецепт!

Цитировать

-1 # dolly 22.04.2016 11:24

Цитирую Любовь:

Привычно пожаренный хек не всем приходится по вкусу, тогда как томатный соус оживляет блюдо. Чтобы сделать блюдо острее, я добавила мелко порезанный перец чили, который сделал рыбу еще ароматней.

Любовь, а в какой момент Вы его добавили?
Спасибо)

Цитировать

-1 # dolly 22.04.2016 11:25

Цитирую Любовь:

Привычно пожаренный хек не всем приходится по вкусу, тогда как томатный соус оживляет блюдо. Чтобы сделать блюдо острее, я добавила мелко порезанный перец чили, который сделал рыбу еще ароматней.

И в каких количествах?

Цитировать

-1 # dolly 22.04.2016 11:26

Как Вы думаете, а если туда аджички бахнуть?