Рыбная солянка из скумбрии рецепт с фото

Супы бывают разнообразные: горячие и холодные, мясные, рыбные и овощные. Главное - чтобы каждый выбрал тот, который придется по душе. Рыбная солянка придется вам по душе.

Вот сегодня попробуем приготовить разновидность рыбного супа - солянку, это будет солянка из скумбрии.

Все знают про ценность рыбы - это в первую очередь  белки, о них известно, что они снова жизни, с ними связаны основные её проявления: обмен веществ, способность к росту и т.д. Когда человек мало употребляет белка - это приводит к значительным нарушениям в организме  и не положительно сказывается на трудоспособности, сопротивляемости организма к простудным и инфекционным заболеваниям. Ещё рыба является легко усвояемым продуктом. Мясо рыбы, переваривается в желудке быстрее, чем мясо животных. Огромную ценность представляет рыбий жир. 

И так, перейдём к нашей рыбной солянке. Рецепт рыбной солянки с изюминкой в него входит морская капуста, не менее полезная, чем наша рыбка. И так займемся приготовлением рыбной солянки. А если вы хотите можете попробовать приготовить сборную мясную солянку в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рыбная солянка»:

- одна скумбрия;

- картофель;

- морковь;

- лук;

- зелень;

- томатная паста;

- морская капуста(сухая или маринованная);

- кислые огурцы;

- маслины;

- лимон;

- соевый соус, специи.

Рецепт приготовления рыбной солянки:

Рыбу почистить и помыть, разрезать на крупные куски.

Почистить и порезать картофель.

Для приготовления этой солянки хорошо использовать заранее сваренный бульон из мелкой рыбешки или любой другой, можно взять овощной, ну а если их не приготовили, то можно и на воде, получится не менее вкусно.
Кинуть рыбу в воду, при закипании снять пенку.

Добавить специи для рыбы, семена фенхеля, лавровый лист и соль. Нарезать морковь и лук.Чтобы солянка получила более выраженный аромат, лучше сделать зажарку. Семена укропа ещё больше раскроют нашу рыбку. Обжарить овощи, потом добавить к ним томатную пасту,хорошо перемешать. Через пару минут зажарка готова. В процессе её обжарки можно добавить ложечку муки,благодаря этому солянка будет более густой.

Через 30мин. достать куски готовой рыбы отложить остывать.

Отправить овощи в солянку. Морскую капусту кинуть в кастрюлю она придаст нежный приятный аромат. Нарезать огурцы и маслины и добавить к солянке.

Разобрать рыбку на филе и положить в кастрюлю.

По окончанию приготовления солянки выключить огонь и добавить зелень. Налить солянку в тарелочку и добавить дольку лимона.

Приятного аппетита.