Салат из кальмаров очень вкусный, рецепт с фото

Праздничный стол – это всегда изобилие красивых закусоки аппетитных салатов, в основном майонезных. Но некоторые люди по разным причинам не употребляют майонез и, чтобы угодить всем своим гостям, приготовьте очень вкусный салат из кальмаров (рецепт с фото ниже) заправленный горчично-лимонным соусом. Оригинальность этого блюда заключается не только в изумительном вкусе, но и в нарезке некоторых ингредиентов. В итоге салат из кальмаров получается очень ярким, вкусным и красочным. Такое блюдо, несомненно, украсит любой праздничный стол.

Читайте так же:

• Как правильно варить кальмаров
• Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Для приготовления салата понадобится:

• тушки кальмаров – 2 шт.;
• соленая красная рыба – 50 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• салат «Айсберг»;
• свежий огурец – 1-2 шт.;
• красный салатный лук – 1 шт.;
• лимон – 1шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• смесь перцев;
• соль.

Рецепт с фото салата из кальмаров:

Тушки кальмаров разморозить, тщательно помыть, удалить хорду и внутренности. Обдать моллюски кипятком, чтобы легко можно было снять тонкую кожицу. Отварить кальмары в подсоленной воде до готовности. Время варки – не более 2-3 минут.

Готовые кальмары нарезать тонкими колечками.

Куриные яйца отварить и остудить. Белки аккуратно отделить от желтков. Нарезать белки колечками.

Сладкий салатный лук тоже нарезать тонкими колечками. Лучше всего для этого салата подходит ялтинский лук или лук-шалот. Поверьте, именно с этим луком салат из кальмаров будет очень вкусным.

Салат Айсберг нарезать соломкой.

Свежий огурец тоже нарезать мелкой соломкой и добавить к салатным листьям.

 Если вы очень любите майонез, то этот салат можно заправить им, сделав на овощах тонкую сеточку, но я хочу предложить альтернативу майонезному соусу и предлагаю приготовить горчично-лимонный соус (фото в рецепте ). Возьмите столовую ложку сладкой горчицы и 2 столовых ложки оливкового масла, добавьте столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, приправьте соус по вкусу солью и молотой смесью перца. Все тщательно взбейте вилкой до однородной консистенции.

Зеленые овощи выложить на широкое блюдо.

Полить горчичным соусом и сверху выложить колечки белка и кальмаров.

Теперь выкладываем кольца лука. Соленую красную рыбу нарезать тонкими ломтиками и сформировать маленькие розочки, разложить их между луковыми кольцами.

Желтки натереть на мелкой терке и присыпать ими салат. Украсить блюдо листиками свежей петрушки. Праздничный салат с кальмарами готов, можете сразу же подавать его на стол.

Приятного всем аппетита! Автор: Лилия Пургина