Салат из картофеля и яиц перепелиных с сельдереем

 В состав этого салата входит картофель, стебли сельдерея и перепелиные яйца. Картофель сам по себе очень калорийный продукт, но почти никто не может отказаться от этого питательного корнеплода, за это, мы и расплачиваемся набранными лишними килограммами. Это самый основной ингредиент, который используется и в первых блюдах, и во вторых блюдах, и в выпечке. Он входит в состав многих салатов.

В моём случае, невозможно отказаться от картофеля, потому что моя семья его любит во всех приготовленных вариантах. Вот и приходиться готовить картофель каждый день, и искать варианты менее калорийных блюд, в сочетании с картофелем. Таким ингредиентом в этом салате являются стебли сельдерея. Картофель в сочетании со стеблями сельдерея обладаем меньшей калорийностью, чем обычный гарнир из одного картофеля. Сельдерей, как известно, обладает нулевой калорийностью, то есть наш организм тратит энергии больше на его усвоение, чем в итоге получает от самого сельдерея. Так что, приготовив салат из любимого картофеля, сельдерея и перепелиных яиц, можно не переживать за лишние калории и килограммы.

Такой картофельный салат можно готовить каждый день, а можно приготовить и на праздник. Он очень сытный, и его вполне можно использовать как самостоятельное блюдо. Процесс приготовления очень лёгкий и не требует специальной подготовки. Требуется только перед приготовлением отварить картофель в мундирах и перепелиные яйца до готовности и  купить свежие стебли сельдерея. Картофель главное не переварить. Этой порции хватит на двоих.

Ингредиенты для приготовления блюда :

- картофель отварной в мундирах 4 штуки;

- стебли сельдерея 4 штуки;

- перец чёрный молотый по вашему вкусу;

- соль 1 щепотка;

- лук зелёный 2 штуки;

- перепелиные яйца 6 штук

для заправки:

- масло оливковое 2 столовых ложки;

- сок лайма 1 чайная ложка;

- горчица зернистая 2 чайных ложки.

Рецепт приготовления салата из картофеля с сельдереем и перепелиными яйцами:

Подготовим все ингредиенты для салата. Картофель очистим от кожицы. Нарезаем средними квадратиками. Лук зелёный промоем, обсушим. Нарезаем мелко. Стебли сельдерея промоем и тонко нарезаем. Отваренные перепелиные яйца разрезаем на две половинки.

В тарелке соединяем оливковое масло, горчицу зернистую, сок лайма. Перемешиваем до однородной консистенции. Заправка готова.

В салатной тарелке соединяем нарезанный картофель, стебли сельдерея, зеленый лук, перепелиные яйца. Ингредиенты приправляем по вкусу солью и перцем. Перемешиваем.

Заправляем приготовленной заправкой и подаём к столу.

Салат с картофелем и сельдереем готов. Приятного вам аппетита!

Автор рецепта «Салат из картофеля и яиц перепелиных с сельдереем» SVETLAYA74