Салат из спаржевой фасоли на зиму
Готовится этот салат легко, а вкус не может оставить равнодушным. Этот рецепт обязательно займет место в домашней кулинарной книге. Фасоль для этого салата не нужно чистить, а именно эта процедура часто отбивает желание заниматься спаржевой фасолью.
Ингредиенты для приготовления:
- - фасоль спаржевая - 1кг;
- - помидоры - 2кг;
- - перец сладкий - 3 шт;
- - лук - 500 г;
- - морковь - 500г;
- - сахар - 4ст. л.;
- - соль - 2ст. л.;
- - уксус 9% - 2ст. л.;
- - масло растительное - 100г.
Рецепт приготовления:
Фасоль режем кусочками, какие кому больше нравятся. Она сварится любая, но для удобства лучше небольшими кусочками порезать.
В кипящую воду бросаем порезанную фасоль и варим ее 10 минут
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле несколько минут
Трем морковь на крупной терке и добавляем к луку. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Помидоры пропускаем через мясорубку.
Как прошло 10 минут кипения фасоли, воду сливаем.
К фасоли добавляем прокрученные помидоры.
Лук и морковь к этому времени приобретают золотистый цвет.
Добавляем лук и морковь к фасоли с помидорами и перемешиваем.
Перец прокручиваем на мясорубке.
Добавляем перец в кастрюлю.
Содержимое кастрюли тщательно перемешиваем. Добавляем соль и сахар. Оставляем тушиться на 30 минут. В самом конце добавляем уксус. Раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем металлическими крышками и ставим перевернутыми под одеяло до полного остывания.
Приятного аппетита!!!
Салат консервированный со спаржевой фасолью
Ингредиенты для приготовления заготовки:
- - спаржевая фасоль - 1 кг;
- - спелые красные помидоры – 1 кг;
- - морковь – 300 гр.;
- - лук репчатый - 200 гр.;
- - соль – 3 ч. л.;
- - сахар – 2 ч.л.;
- - масло подсолнечное – 200 гр.
Рецепт приготовления :
Спаржевую фасоль тщательно помыть, обрезать кончики и нарезать кусочками по 3 – 4 см.
Лук репчатый нарезать полукольцами (или четвертинками, если луковицы слишком крупные).
Морковь натереть на крупной терке.
Спелые красные помидоры нарезать кубиками.
Спаржевую фасоль сначала отдельно отвариваем в течение 8 -10 минут.
Нарезанные лук и морковь обжариваем в 100 граммах подсолнечного масла до полуготовности.
Теперь в большую кастрюлю складываем отваренную спаржу. Добавляем обжаренные лук и морковь, перемешиваем.
Теперь добавляем помидоры, оставшееся подсолнечное масло, соль и сахар, хорошо перемешиваем.
Тушим овощи в течение 40 минут.
Тем временем, пока овощи тушатся, подготавливаем, т. е. стерилизуем баночки и крышки.
Готовый салат раскладываем по баночкам (обычно выходит 4 пол-литровые банки, но у меня почему-то немного в этот раз не хватило), закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Вкусненький салат из спаржевой фасоли на зиму готов!
Новые рецепты
Кулинарим
Пора заготовок
Рецепты вкусных и простых блюд с фото. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт https://super-bluda.ru
Комментарии
является спаржевая фасоль. Поэтому у меня
ее в два раза больше,чем по рецепту.