Салат с консервированной фасолью и копченой куриной грудкой

 Салат с фасолью консервированной блюдо вкусное и питательное, которое можно включать в повседневный рацион как основное. Однако, если приготовить фасолевый салат с копченой куриной грудкой, украсить перепелиными яйцами и свежей зеленью перед подачей, то он получится даже вкуснее традиционного «Оливье». Если вы готовите холодные закуски на праздничный стол, то возьмите на заметку этот рецепт салата с консервированной фасолью – гостям понравится.

Перед приготовлением блюда отварите морковь и картофель в мундире и остудите до комнатной температуры.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с консервированной фасолью и копченой куриной грудкой»:

- фасоль консервированная белая – 300 г;

- куриная грудка копченая – 300 г;

- картофель варёный – 210 г;

- лук репчатый – 150 г;

- морковь – 210 г;

- яблоко – 110 г;

- огурцы маринованные – 80 г;

- лук зелёный – 50 г;

- петрушка – 30 г;

- яйца перепелиные – 5 шт.;

- майонез – 150 г;

- соль, растительное масло, сливочное масло, перец.

Рецепт приготовления салата с фасолью консервированной:

Нарезаем варёный картофель небольшими кубиками, кладём в салатник.

Смешиваем в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку растительного и чайную ложку сливочного масла. В растопленное масло кладем мелко порубленный репчатый лук, насыпаем 5 г поваренной соли. Пассеруем лук 6 минут, добавляем к картофелю.

Затем кладём в салатник нарезанную кубиками морковку и перемешиваем овощи с пассерованным луком. Солёный пассерованный лук пропитает пресные овощи соком и солью, дополнительно солить продукты не понадобится.

Копченую куриную грудку (без кожи) режем мелко, добавляем в салатник к картофелю и моркови.

Кисло-сладкое яблоко чистим от кожуры, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкой соломкой. Маринованные огурцы режем кубиками. Добавляем огурцы и яблоко.

Консервированную фасоль откидываем на сито, ополаскиваем кипяченой водой. Когда вода полностью стечет, добавляем фасоль к остальным ингредиентам.

Мелко рубим зелёный лук и небольшой пучок петрушки. Приправляем салат зеленью, майонезом и свежесмолотым чёрным перцем.

Перепелиные яйца варим вкрутую, разрезаем пополам. Украшаем салат с консервированной фасолью половинками яиц, листиками свежей зелени. Приятного аппетита!