Вы здесь: Super-Bluda >> Салаты >> Салат с луком шалот рецепт с фото простого и вкусного салата

Салат с луком шалот рецепт с фото простого и вкусного салата

Салат с луком шалот и чесноком

Говорят, что лук шалот был привезен в Европу из Малой Азии крестоносцами после Крестовых походов. И название его происходит от названия древнего палестинского города Ашкалона.

В средние века этот лук-малыш получил большую популярность среди знатных особ. В IX веке он даже выращивался в огороде императора Карла Великого наряду с чесноком и репчатым луком.

Сегодня лук шалот по праву занимает высокие позиции в кулинарном мире. Во Франции, например, без него не обходится практически ни одно блюдо, в котором должен присутствовать лук. Французские шеф-повара применяют его и для ароматизации соусов, и маринадов. Благодаря своему тонкому изысканному вкусу лук шалот признан, поистине, деликатесным луком.

Но в салатах, тонкие свежие зеленые перышки лука шалота тоже найдут своих почитателей. Салаты можно придумывать на ходу! Салат из лука шалота с молодым чесноком, яйцами и эстрагоном тому пример.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из лука шалот с чесноком»:

- зелень лука шалота – 300 грамм;

- молодой чеснок – 50 грамм;

- яйца куриные – 2 -3шт.;

- эстрагон – 20 грамм;

- майонез – 80 грамм;

- соль – по вкусу.

Рецепт приготовления салата из лука шалота с чесноком»:

Лук шалот и молодой чеснок хорошенько вымыть и мелко нарезать. Для приготовления салата используйте только молодые листики и стебли чеснока. Иначе стебли будут жесткими, и это отразится на вкусовых качествах салата.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко изрубить ножом или натереть на терке.

Листочки эстрагона оторвать с веточек, промыть водой, дать воде стечь и нарезать ножом.

Смешать в глубокой миске все компоненты салата: лук шалот, эстрагон, яйца и молодой чеснок.

Посолить салат по вкусу, хорошо перемешать и заправить майонезом.

Салат из лука шалота с молодым чесноком, яйцами и эстрагоном готов! Можно подавать на стол, украсив его листьями салата. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Салат из лука шалот с чесноком» Саша Солнцева

Салат из лука шалот с яйцами

Лук шалот – это одна из разновидностей лука. И отличается от других своих собратьев продолговатой формой, небольшими размерами и приятным сладковатым вкусом с легким чесночным привкусом.

Его родиной считают Малую Азию. А название происходит от названия древнего города Ашкелон, в Израиле, где его впервые стали выращивать и употреблять в пищу. Отсюда и другое название лука – Ашкелонский.

Шалот содержит в себе массу полезных и ценных для человека витаминов и минералов: витамины А и С, пиридоксин, ниацин, рибофлавин и пантотеновую кислоту, а также калий, фосфор, кальций, магний, натрий и другие. Поэтому применяя его в пищу, вы получите не только приятные вкусовые ощущения, но и большую пользу.

В кулинарии лук шалот используется очень широко. Шеф повара во всем мире просто души не чают в этом малютке. Наверное, потому что блюда с добавлением этого лука приобретают очень легкий и приятный вкус.

Применяют лук шалот для приготовления салатов, ароматизации соусов, и различных заправок. Зажарка из лука шалота выглядит очень аппетитно и такова же и на вкус. Свежую зелень лука шалота используют для приправы к блюдам из мяса и дичи, а так же в салатах.

Очень гармонирует вкус лука шалота с такими пряными травами как эстрагон, тимьян, кервель и петрушка. Так что смело можете экспериментировать с ними на кухне. А данный рецепт приготовления салата из зелени лука шалота с яйцами может послужить основой для этих экспериментов.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из лука шалот с яйцами»:

- зелень лука шалота – 300 грамм;

- яйца куриные – 3 шт.;

- майонез – 40 грамм;

- соль – по вкусу.