Салат с оливками

Олива – растение семейства, маслиновых. Оливковые деревья отличные долгожители, живут до двух тысяч лет, причём плодоносить они начинают только после сорокалетнего возраста. Как говорят французы: «Олива – это дерево трёх поколений. Дед сажает, отец выращивает и только сын соберёт первый урожай». Это растение не терпит эгоизма, т.к. никто не может посадить его лично для себя.

Так случилось, что лучшие сорта оливок растут именно в Греции (хотя это и не единственная страна произрастания оливы), с её жарким и сухим климатом, условия для выращивания этих замечательных плодов просто идеальны. Отсутствие лишних ароматов немаловажно для выращивания качественного продукта. При созревании оливки  с влагой впитывают из воздуха окружающие запахи. Чем меньше влаги, тем меньше лишних запахов они в себя вбирают. По версии греков, дерево подарено жителям этой чудесной страны богами с Олимпа. Поэтому они склонны верить в божественное происхождение оливы.

Свежие оливки есть совершенно невозможно, на вкус они слишком горькие. Прежде чем попасть на наш стол эти плоды должны пройти хоть и несложный, но довольно длительный процесс приготовления к употреблению.

Не многие понимают их неповторимый и роскошный вкус с первого раза. Может только аристократы, люди голубых кровей рождаются с изысканным вкусом и пониманием оливок. А нам, обычным смертным людям, приходится раз за разом дегустировать эту Греческую красавицу в ожидании момента истины.

Оливки классифицируются на чёрные (только в странах СНГ) и зелёные. По своей сути это один и тот же продукт, только прошедший дополнительный этап производства. В природе же чёрных оливок не бывает. Натуральные цвета – зелёный и бурый. Именно такой окраски оливки считаются самыми полезными. Но полезней самих оливок может быть только оливковое масло. Вот это кладезь витаминов, независимых жирных кислот и мощных антиоксидантов.

Но это уже отдельная тема для разговора, так как сейчас представляется вашему вниманию рецепт салата, который приготавливается именно с плодов оливы.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с оливками»:

- 250 г. чёрные оливок;

- 3 яйца;

- 250 г. колбасного сыра;

- 200 г. «Бородинского» хлеба;

- 3-4 ст. л. 30% майонеза;

- 4 зубка чеснока;

- соль;

- растительное масло.

Рецепт приготовления салата с оливками:

Яйца отварить вкрутую (10 минут), охладить, снять скорлупу. Нарезать вместе с сыром мелким кубиком.Оливки нарезать кружками.

Соединить нарезанные ингредиенты.

«Бородинский» хлеб нарезать тоненькой соломкой.Обжарить в небольшом количестве растительного масла, чтобы вышли гренки.

В смешанные оливки, сыр и яйца выдавить чеснок и соль. Хорошо размешать, чтобы равномерно распределить их в салате.

При подаче на стол заправить салат майонезом и добавить гренки.

В последний раз перемешать.

Салат украшать зеленью.

Приятного аппетита!