Салат со шпротами, рецепт с фото

Салат из шпрот имеет достаточно необычный вкус, но, тем не менее, есть в нем какая-то изюминка. Этот салат относится к разряду блюд «на скорую руку», ведь все его составляющие – простые продукты, которые почти всегда имеются в нашем холодильнике. А так как шпроты раньше считались закуской исключительно для праздничного стола (ввиду дефицита), то почему бы не приурочить приготовление «Шпротного» салата именно к застолью?

Ингредиенты для приготовления блюда "Салат со шпротами":

- лук репчатый – 1 шт.;

- шпроты - 100 г;

- яйца куриные - 2 шт.;

- сыр твёрдый - 70 г;

- зеленый горошек консервированный - 100 г;

- майонез -  50 мл;

- зелень;

- уксус - 2 ст.л.;

- сахар - 3 щепотки;

- вода - 50 мл.

Рецепт салата со шпротами с фото:

Репчатый лук нужно почистить и нарезать, четвертинками колец либо кубиками – как вам больше нравится.

Так как вкус лука может перебить вкус всех остальных компонентов салата, лучше всего смягчить его вкус. Для этого лук нужно замариновать или ошпарить кипятком. Маринуется лук так – в миску с нарезанным овощем добавьте воду, уксус и сахар, размешайте. Оставьте на полчаса.

Яйца сварите «вкрутую», остудите и снимите скорлупу. Отделите белки от желтков и натрите их отдельно, в одну или в разные тарелки. Белки трите на крупной терке, желтки на мелкой.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Возьмите подходящее для праздничного стола блюдо и тарелку. С маринованного лука слейте жидкость, слегка лук отожмите и выложите на дно блюда. Сверху сделайте сетку из майонеза.

На лук выложите шпроты, плотно одна рыбина к другой. Две-три рыбки оставьте для украшения. Шпроты майонезом смазывать не нужно.

Сверху на шпроты выложите зеленый горошек. Это слой также не промазывайте майонезом.

На горошек выложите тертые яичные белки, сделайте сетку из майонеза.

Распределите майонез по слою из белков, сделать этого несколько сложно, так как белки прилипают к ложке вместе с майонезом.

Следующий слой – это тертый твердый сыр, который нужно также смазать майонезом.

Завершающий слой – это тертые желтки. Здесь майонезная сетка не нужна.

Украсьте салат со шпротами свежей зеленью, сверху выложите шпроты. Дайте салату настояться пару часов, прежде, чем подавать его на стол.

Попробуйте так же салат "Рыбки в пруду" со шпротами. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта "Салат со шпротами" Юлия Смирных