Шарлотка в духовке с ананасами пошаговый рецепт с фото

Пирог шарлотка. Трудно найти хозяйку, которая ни разу не пробовала испечь этот пирог, а еще труднее найти хозяйку, которая не слышала это словосочетание. Но, что мы, собственно говоря, знаем о шарлотке? Это сладкий пирог. Тесто заливается сверху на яблоки. Рецепт пришел из Франции. В классическом рецепте это было так же сладкое блюдо, только из белого хлеба с добавлением фруктов, ликера и заварного крема. Но позже рецептура претерпела много изменений. А если быть точнее изменилась простая шарлотка до неузнаваемости. Так, например русскую шарлотку стали готовить еще с незапамятных времен, но товарищ Сталин рьяно боролся со всем западным и поэтому, парижская шарлотка была переименована в русскую бабку. Но в наши дни приготовление шарлотки – это,пожалуй, самый быстрый и бюджетный способ испечь вкусный сладкий пирог. В наших широтах пирог шарлотка печется вместе с яблоками. Тем более что яблоки у нас доступны практически в любое время года, ну а в осенний сезон популярность этой выпечки просто зашкаливает. Некоторые хозяйки любят немного припустить яблоки на сковороде, ну а после только добавлять ее в форму.

Рецепт шарлотки в духовке очень простой по своему исполнению и эту выпечку очень трудно испортить. Шарлотку в духовке пекут даже дети, ведь тесто всегда выходит воздушным, сладким и мягким. Правда маленький парадокс, у всех она выходит по-разному. А вот с начинкой можно и поэкспериментировать. Сегодня предлагаю вам шарлотку с ананасами. Ананасы можно использовать как в свежем виде, так и в консервированном. Причем то ли консервированные ананасы будут кольцами, то ли кубиками не имеет совершенно никакого значения.  Единственное, если у вас где-то застоялась банка с ананасами, именно кольцами вам все же придётся порезать их кубиками. А в целом шарлотка в духовке готовится по классическому рецепту. Приготовление шарлотки очень легкое занятие, поэтому вы всегда можете про запас иметь несколько вариантов начинок, будь то любые сезонные фрукты или ягоды или (как сегодня) консервированные фрукты. Таким образом, шарлотка с ананасами это случай когда можно удивить домочадцев новой выпечкой на старый лад.

Ингредиенты для приготовления блюда «Шарлотка с ананасами»:

- яйца куриные – 3 шт.;

- сахар – 1 ст.;

- мука пшеничная – 1 ст.;

- яблоко  - 2 шт.;

- ананас консервированный – 1 банка.

Рецепт приготовления шарлотки с ананасами:

Охлажденные желтки отделить от белков.

Желтки растереть со ½ стакана сахара.

Белки взбить и постепенно ввести остальные ½ стакана сахара. Добавлять сахар следует аккуратно. Взбивать до получения крутой пены. Взбитые белки соединить аккуратно с желтками.

Добавить в яичную массу просеянную муку.

Все тщательно взбить. Тесто для шарлотки должно быть консистенции густой сметаны.

Дно формы для выпекания смазать сливочным или растительным маслом. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками. С консервированного ананаса слить жидкость. Нам нужен будет только консервированный фрукт. На дно формы выложить подготовленные яблоки и ананасы.

Поверх фруктов выливаем тесто для шарлотки. Оно должно равномерно покрыть все фрукты.

Шарлотка в духовке выпекается при температуре 180 градусов. В зависимости от духовки потребуется 40-50 минут. Пирог шарлотка проверить зубочисткой или спичкой. Если она готова, тогда теста на зубочистке не будет.

Простая шарлотка в духовке  готова. Дать ей остыть и можно подавать с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Шарлотка в духовке  с ананасами»   Надежда.