Суп перловый с курицей. Рецепт супа с перловой крупой

Супы – блюда незаменимые в нашем рационе. А перловый суп, это не только вкусно, но и полезно. Еще во времена Петра первого каша из перловки считалась самой полезной, не зря именно ею кормили военных. Количество полезных микроэлементов в перловке больше, чем в гречке. Единственный минус этой крупы – долго варится. Но в супе длительное варение способствует тому, что картошка разваривается, суп получается наваристый, сытный. А использование куриных шеек делает суп не жирным.

Ингредиенты для приготовления блюда «Перловый суп куриный»:

- крупа перловая 1 чашка;

- картошка 300-400г.;

- куриные шейки;

- 1 морковь;

- масло растительное;

- соль;

- лавровый лист;

- лук;

-  перец черный молотый;

-  приправа карри.

Рецепт приготовления перлового супа куриного:

Кастрюлю ставим на газ, кладем в нее куриные шейки.

Лук режем, морковь натираем на крупную терку. Ставим на газ сковородку, наливаем в нее 3-4 ст.л. растительного масла, обжариваем овощи (лук и морковь).

Нарезаем картошку не мелко.

Кладем картошку к куриным шейкам в кастрюлю, туда же отправляем и промытую перловую крупу.

Как только овощи обжарились и стали янтарного цвета, красивые, яркие, то отправляем их в кастрюлю. Варим перловый суп около полутора часа, после чего солим, добавляем приправы, лавровый листок. Выключаем газ.

Приятного аппетита!!! Можно подать этот суп с соленым салом - будет очень вкусно.