Суп с клецками рецепт с фото

Сырные супы с клецками  появились в мировой кухне сравнительно недавно, только с «изобретением» в начале прошлого века плавленого сыра. Ведь обычные сорта практически не возможно полностью растворить в воде. И хозяйки сразу же оценили это изобретение – буквально полчаса и на столе легкий супчик. А если к нему добавить заправку, то и довольно сытный суп, например с клецками. Можно, конечно просто всыпать в кастрюлю горсть вермишели, но давайте попробуем приготовить клецки для супа по нашему рецепту, таких любимые во многих кухнях мира.

Например, можно приготовить клецки из манки, кстати их еще называют галушками. Поверьте, это совсем не сложно и займет у Вас совсем немного времени, потому что пошаговый рецепт супа с клецками объясняет все очень подробно.

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп с клецками»:

- сыр плавленый -300 г, (три пачки);

- картофель -3 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- яйца куриные – 3 шт.;

- манная крупа – 0,5- 1 стакан;

- лавровый лист, соль, перец – по вкусу. 

Рецепт приготовления супа с клецками:

В глубокую кастрюлю наливаем около двух литров воды,  ставим на огонь, а пока вода закипает,  займемся подготовкой основных продуктов. Морковь  натираем на крупной терке.

Лук нарезаем крупными кубиками.

Плавленый сыр ломаем на кусочки или нарезаем кусочки.



Картофель чистим и нарезаем. В кастрюлю с закипевшей водой сначала отправляем измельченный сыр и картофель. А когда сыр полностью расплавится, через 15-20 минут, добавляем морковь и лук. Можно, конечно, их предварительно  пассировать, но я этого обычно не делаю, чтобы не добавлять излишней жирности супу.

Тем временем замесим клецки. В глубокую чашку вбиваем два яйца, немного присаливаем. Небольшими порциями, непрерывно перемешивая смесь вилкой, всыпаем манную крупу.

У нас должна получиться довольно густая масса. Для того, чтобы сформировать клецки, необходимо чайную ложку смочить в холодной воде и выкладывать ей небольшие порции массы (не больше половины чайной ложки) в кипящий суп.

Клецки варятся довольна быстро, 5-7 минут и они увеличиваются в размерах, буквально на глазах и всплывают на поверхность.

Наш вкусный рецепт с фото супа склецками готов. Не забудьте при подаче добавить в тарелку пару веточек зелени. Приятного аппетита!