Суп с креветками рецепт с фото необычного супа

Из креветок часто готовят всевозможные салаты, закуски или вторые блюда, например ризотто с креветками, а вот первые блюда встречаются намного реже. Неизменными любителями супов с креветками являются японцы. Они в рецепте супа с креветками используют различные ингредиенты (корень имбиря, дайкон, кунжут, соевый соус и т.д.) умело соединяя  острые, соленные, пряные и сладкие вкусы между собой.

Но не всем придутся по вкусу японские креветочные изыски. Нашему желудку нужен простой, сытный и легкий супчик из доступных ингредиентов. Поэтому расскажу, как приготовить суп с креветками с помидорами и картофелем.

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп с креветками»:

- сырые креветки (свежие или замороженные) – 20 шт;.

- лемонграсс  – 2 стебелька;

- помидоры свежие – 2 шт.;

- картофель – 2 клубня;

- лук репчатый – 1 головка;

- соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа с креветками:

Суп с креветками начинаем готовить с того, что очищаем от кожуры картофель, режем его небольшими кубиками и, залив холодной водой ставим на огонь. Когда картофель закипит, не забываем снять с поверхности супа образовавшуюся крахмальную пенку.

Теперь очищаем среднюю по величине луковицу и режем её довольно крупными дольками или полукольцами. Лук добавляем в кастрюлю с супом и хорошо перемешиваем.

Помидоры тщательно вымываем, режем такими  дольками, как и лук, и выкладываем в кипящий суп. Если не любите шкурки, то можно освободить помидоры от кожицы. Для этого делаем крестообразный надрез на вершине помидора и на несколько секунд опускаем в кипящую воду. А потом выкладываем в тарелку с ледяной водой. После такой процедуры кожица помидора легко отойдет от мякоти.

Лемонграсс очищаем, моем и целиком отправляем в кипящую кастрюлю с супом.

Лемонграсс или лимонная трава придаст блюду свежую вкусовую нотку, и немного перебьет резковатый запах креветок.  К тому же она очень благоприятно воздействует на пищеварительную систему человека и обладает бактерицидным и антисептическим действием.

Для супа можно брать  сырые или вареные креветки. Их нужно очистить (отрезать головку, снять хитиновый панцирь) и промыть в чистой проточной воде, перед тем как отправлять в кастрюлю с супом.

Варим суп не более 10 минут  на небольшом огне. Приправляем блюдо солью и черным перцем и доводим до необходимого вкуса. Готовый овощной суп с креветками разливаем по тарелкам, украшаем листиком свежего базилика или другой зелени и кормим своих домочадцев и гостей. Приятного аппетита!