Сырные рулетики в курином супе

Сырные рулетики в составе куриного супа придают блюду вид вкуснейшего яства, а его вкусу добавляют определённую пикантность.

Ингредиенты для приготовления блюда «Сырные рулетики в курином супе»:

куриный бульон

• картофель – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень по вкусу;
• вода – 2,5 л.;
• соль, перец.

Для рулетиков:

• один плавленый сырок (100 г);
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100-140 г.

Рецепт приготовления Сырных рулетиков в курином супе:

Поставим на огонь кастрюлю с водой. Курицу помоем, разделаем на крупные части и положим варить в кипящую воду. По готовности курицы (около часа) вынимаем её, бульон остужаем, процеживаем и снова ставим на огонь. Картофель моем, чистим, режем.  Луковицу чистим, делаем небольшой крестообразный надрез и добавляем в бульон вместе с картофелем. 

Солим. Можно добавить немного перца. Варим минут ещё около пяти, после чего надо добавить сырные рулетики. Яйцо разбиваем в чашку, солим, взбиваем. Добавляем муки и замешиваем густое тесто. Раскатываем тесто в тонкий корж, натираем его сыром. Можно сыр предварительно натереть на мелкой тёрке и намазать тонким слоем по коржу. Корж с сыром сворачиваем в тугой рулет и разрезаем на небольшие одинаковые кусочки.

Добавляем рулетики в кипящий суп и варим ещё около 10 минут. За это время морковь натираем на мелкой тёрке.

Курицу филируем и разделываем на мелкие кусочки и вместе с зеленью добавляем всё в кипящий суп. Варим около 5 минут, убираем с огня.

Суп готов.