Томатный суп пюре с картофелем рецепт с фото

 Что приготовить на обед, чтобы понравилось всей семье? Если обычные супы уже надоели, стоит приготовить вкусный, насыщенный томатный суп-пюре с картофелем. Его необычайно нежная консистенция настолько хороша, что сложно найти человека, кому не понравится этот суп.

Это исключительно летний вариант супа, так как используются в рецепте свежие томаты. Однако перенести лето не так и сложно, если заморозить помидоры. Поэтому выходит, что готовить это блюдо можно в любое время года. Только вот летом оно по-особенному вкусное и полезное.

Кстати, можно еще приготовить суп-пюре из кабачков. В летний период - очень вкусно и насыщенно.

Итак, количество порций составит около трех. Хватит накормить небольшую семью. Кстати, готовится суп из помидоров настолько просто, что можно баловать таким обедом близких довольно часто.

Ингредиенты для приготовления :

- вода – около 1,2 л;

- картофель –500 г;

- помидоры – 400 г;

- лук – 120 г (1 шт.);

- морковь – 120 г (1 шт.);

- растительное масло;

- чеснок – 1-2 зубка;

- соль, перец, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления томатного супа-пюре с картофелем:

Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кипящую воду. Варим под закрытой крышкой до готовности. Лучше всего в суп из помидоров класть картофель, который хорошо разваривается, крахмалистых сортов. Тогда суп-пюре получится идеальным. Ведь в нем большая часть приходится именно на этот продукт.

Пока варится картошка, приготовим пассеровку. Для нее потребуется натереть морковь и нарезать лук. Отправить в сковороду с маслом растительным и пассеровать до золотистого цвета.

Тем временем необходимо натереть помидоры на крупной терке, избегая попадания кожуры. Таким образом, делаем томатное пюре. Можно еще сделать его так: снять шкурку с помидоров и взбить их блендером или нарезать кусочками. Отправляем томатное пюре в сковороду с пассеровкой. Тушим на среднем огне минут пять.

Картофель готов. Он хорошо разварился.

Добавляем в кастрюлю с картошкой нашу томатную заправку.

Солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного сахара, чтобы получить идеальный кисло-сладкий вкус. Варим еще минут пять, чтобы все ингредиенты соединились.

В конце приготовления бросаем давленый чеснок и снимаем суп с огня.

Так как это рецепт томатного супа-пюре, остается превратить все ингредиенты в пюре с помощью погруженного блендера. Перед этим лучше отлить жидкость в другую емкость и добавлять по мере необходимости, чтобы получить идеальную консистенцию супа-пюре.

Готово! Но для идеального обеда можно приготовить гренки, обжарив на сухой сковороде кубики хлеба. Тогда рецепт томатного супа будет безупречным. Приятного аппетита!