Треска запечённая в духовке рецепт с томатами и каперсами в белом вине и сливках

Треска относится к наиболее полезным видам рыбы, потому что в ней содержится мало жира и огромное количество белка. Если вы стремитесь к снижению веса, просто замените в рецепте сливки на сметану или молоко, и вы получите отличный вариант диетического рыбного блюда.

Предлагаем вам вкусный рецепт трески запеченной в духовке. Для того, чтобы приготовить вкусную треску запеченную в духовке с томатами и каперсами в белом вине и сливках, вам потребуется 45 минут времени. В результате вы получите 4 порции запечённой трески в духовке. Итак, давайте начнем готовить треску запеченную в духовке, с фото вам будет понятно как ее готовить.

Ингредиенты для приготовления трески запеченной в духовке:

- филе трески – 800 г,

- томаты – 200 г (2 шт.),

- репчатый лук – 50 г (1 шт.),

- сливочное масло – 4 ст. л. (1 ст. л. для обжаривания лука и 3 ст. л. – для обжаривания рыбы),

- каперсы – 20 г (1 ст. л.),

- белое сухое вино – 6 ст. л.,

- сливки 33%  – 130 мл,

- соль и чёрный перец – по вкусу,

- свежий укроп – 1 пучок.

Рецепт приготовления филе трески запеченной в духовке:

Давайте с вами для начала подготовим продукты по нашему рецепту трески запеченной в духовке.

Сначала освободите томаты от шкурки. На помидорах сделайте надрезы крест накрест, переложите их в глубокую миску и залейте кипятком.

Через пять минут выньте помидоры, кожица с них легко счищается.

Вырежьте острым ножом место, где присоединяется плодоножка.

Разрежьте помидоры на четвертинки и с помощью чайной ложки выньте у них семечки, оставьте только мясистые стенки.

Лук (1 шт.) мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле (1 ст. л.) до мягкости.

Филе трески разморозьте. К сожалению, в мороженой рыбе всегда очень много воды, причину этого явления оставим на совести производителей. Эту воду нужно удалить. Чтобы её удалить, накройте филе трески несколькими слоями бумажных полотенец и очень хорошо отожмите рыбу. Вы увидите, что воды из рыбы выделится довольно много.

Рыбу вы уже просушили, порежьте теперь её на маленькие порционныедольки.

На сливочном масле, которое у вас осталось (3 ст. л.), обжарьте треску с обеих сторон.

Обжаривайте рыбу по 60сек. с обеих сторон.

Рыбу переложите в форму для запекания.

Жареный лук разложитеповерх кусочков трески.

Разложите четвертинки помидоров.

Посыпьте всё каперсами (1 ст. л.).

Полейте рыбу вином (6 ст. л.) и сливками (130 мл).

Нашинкуйте зелень укропа и присыпьте им запеканку. Немного зелени оставьте, для того, чтобы украсить ею готовое блюдо.

Отправьте запеканку в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов на 20 мин. Готовую треску запеченную в духовке с томатами и каперсами в сухом белом вине и сливках, украсьте оставшейся зеленью укропа.

К треске запеченной в духовке подайте отварной картофель, приправленный сливочным маслом,посыпанный свежей зеленью укропа.

Рецепт от Милены