Цветная капуста в кляре рецепты с фото на супер блюдах

Цветная капуста пришла к нам на столе сравнительно не давно, но прочно завоевала любовь среди любителей овощей и не только. Особенно популярна цветная капуста в кляре.

Капуста в нашем рационе занимает второе место после картофеля. Этот овощ настолько многолик, что количество блюд из него не уместиться на 1000 страницах. Ведь дело не только в способе приготовления этого овоща, но и в разновидности последнего. Ведь кроме белокочанной и краснокочанной капусты, мы знаем цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, кольраби и на этом список не заканчивается.

Сегодня мы остановим свое внимание на цветной капусте. Чаще всего ее готовят, обжаривая в кляре. Бесспорно рецепт цветной капусты в кляре самый и самый удачный. Такую цветную капусту в кляре можно сделать пряной или острой и подать как закуску к пиву или со сметаной. Такую цветную капусту в кляре с удовольствием буду кушать детки, ведь она не только красивая, но и вкусная. 

Цветная капуста в кляре в сухарях

Простое и вкусное блюдо мы сегодня приготовим - цветную капуста в кляре. Цветная капуста очень полезный овощ, в отличие от белокочанной в ней содержится в 3 раза больше белка и аскорбиновой кислоты. Чтоб витамины все не потерять при термообработке цветной капусты, отваривать её нужно в небольшом количестве воды и под крышкой и тогда получается вкусная цветная капуста. Красивая и аппетитная цветная капуста в кляре и панировке найдёт достойное место на вашем столе! К вашим услугам цветная капуста рецепт приготовления, которой просто перед  вами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Цветная капуста в кляре»:

- цветная капуста белая – 500 грамм;

- яйца куриные, свежие – 2 штуки;

- панировочные  сухари со специями – 100 грамм;

- растительное масло – 4 столовые ложки;

- соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре:

Приготовим все необходимые нам продукты, капусту обмоем и просушим салфеткой. Разрежем цветную капусту на соцветия. Отварим в небольшом количестве  подсоленной воды 10 минут.

Шумовкой вытащим из кастрюли капусту и даём остыть.

Разрежем ещё соцветия напополам, что б было удобно обжаривать.

Яйца нужно вилкой взбить.

Панировочные сухари со специями (паприка, сушёный чеснок, чёрный и красный перец, куркума, кориандр)  насыпать в удобную мисочку, можно добавить сушёную зелень, тоже будет вкусно.

Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло. Обмакиваем капусту сначала в яйце, а потом в панировке, и обжаривать  на сковороду.

Когда появляется золотистая корочка, капуста готова.

Вот цветная капуста в яичном кляре и панировке со специями  готова, можно подавать с чесночным соусом или томатным, будет очень интересно.

Цветная капуста в манке 

А вы знаете, что цветная капуста получила свое название не из-за цвета (ведь он белая или кремовая), а из-за своего строение. Посмотрите – она состоит из соцветий. Их так удобно разбирать и готовить. Из цветной капусты готовят не только супы или вторые блюда, но даже закуси. Яркий пример  жаренная цветная капуста в кляре из манки. Да, именно из манки. Если под рукой нет сухарей, то предлагаем вам пожарить капусту в кляре, но с манкой. Вкус получится отменным, цвет тоже приятным для глаз. Ну, что же, давайте готовить?

 Ингредиенты для приготовления блюда «Цветная капуста в кляре с манкой»

 - цветная капуста;

 - яйца; 

- манка; 

 - соль и перец; 

- растительное масло. 

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре с манкой:

 Цветную капусту небольшого размера отварите целиком в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания воды. Если капуста большая, то разберите ее на соцветия перед варкой.

 Готовую капусту остудите, и разберите на соцветия. Выложите ее на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. А тем времен взбейте в отдельной миске яйца с солью и небольшим количеством воды.

 Обмакните соцветие капусты небольшого размера в яйцо.

 Затем обмакните капусту в манку. Чтобы упростить этот процесс, можно смешать манку с яйцом. Кляр должен быть густым, но готовить надо быстро, иначе манка разбухнет, и кляр станет слишком вязким.

 Обжарьте капусту на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

 Готовую капусту подавайте со сметаной или кетчупом.

 Приятного аппетита.