Варенье из черешни без косточек рецепты с фото

Как сварить вкусное варенье из черешни без косточек

Варенье – вкусное лакомство зимой. Как сварить варенье из черешни без косточек вы можете узнать из пошагового мастер класса с фото. Ну, вот и пришло лето. Прилавки рынка полны клубники и черешни. Первой красной черешни. Помнится, когда мы с братом были маленькими у нас в селе жила бабуля. Как только в школе отзвонит последний звонок, мы собирались к бабушке. Перовое, что мы делали – это бросали вещи и бежали на грядку с клубникой. Как только мы заканчивали поедать сию ягоду, сразу переходил на черешню. У нас было несколько деревьев черешни. Была красная и белая.  Белая спела уже к середине лета. А красная была ранняя и спела она в конце мая начале июня.  Помнится, что дерево было не высоким, и мы доставали черешню, не вылезая на дерево. Хоть черешня была несколько метров высотой, но плодоносила хорошо. С нее мы собирали пару ведер черешни. Так как всю черешню не успевали съесть, то ее пускали в ход на консервацию. Из нее делали компот, добавляя клубнику, для большего вкусу, и варили варенье из черешни.

Варенье раньше варили многие, сейчас это стало не так популярно, ведь все можно купить в  магазине. Я не придерживаюсь этой тенденции. Мне нравится варить домашнее варенье , тем более, когда есть свои продукты, выращенные на своем участке. Так как сейчас начался сезон черешни, хочу поделиться с вами  рецептом варенья с фото.

Ингредиенты для приготовления блюда «Варенье из черешни без косточек »:

• - 2 кг черешни;
• - 2 стакан воды;
• - 2 кг сахара;
•  - 1 лимон;
• - 2 грамма ванилина.

Рецепт приготовления варенья из черешни без косточек :

Начнем готовить? Ну, самое сложное в приготовлении варенья – это удалять косточки. Лично я очень не люблю это делать. Но, что поделаешь, делать это нужно. Итак, берем любое приспособление для удаления косточек, или разламываем черешню пополам и вынимаем косточку. Выбирайте, как вам нравится.

Теперь сделаем сахарный сироп. Высыпьте килограмм сахара в алюминиевую кастрюлю или миску и добавьте 2 стакана воды.

Поставьте кастрюлю на огонь и растворите сахар в воде, добавьте ванилин.  Если весь сахар никак не хочет растворятся,  ничего страшного, когда вы добавьте к нему черешню, она пустит сок и весь сахар точно раствориться.

Добавьте к сиропу черешню.

Поставьте на огонь. Доведите до кипения. У вас будет обильная пена, снимать ее не нужно. Это лишнее. После того, как варенье закипело, убавьте огонь до минимального, но при этом варенье должно булькать. Варите варенье 15 минут.

Через 15 минут снимите варенье и дайте ему остыть в течение двух трех часов. Потом снова поставьте на огонь. Поварите 15 минут после закипания. Дайте остыть варенью.

Перед тем как варить варенье из черешни без косточек  в третий раз добавьте в него тонко нарезанный лимон.

Варите еще 15 минут после закипания. Варенье готово.

 Разливайте его горячим в стерильные банки. Закатайте варенье крышками. Укутайте банки до полного остывания. Готовое варенье из черешни храните в прохладном и темном месте. Будьте осторожны, оно такое вкусное, что вы можете не дождаться зимы и съесть его раньше. Рекомендуем варить вам большие порции варенья. Приятного аппетита.

Автор рецепта «Варенье из черешни без косточек » miracle

Варенье самое простое из черешни

Лето – благодатное время, которое дарит нам много свежих овощей и фруктов. Но это также время, когда нужно задуматься о заготовках на зиму. Ведь так приятно зимним вечером открыть баночку варенья без косточек и насладится его прекрасным вкусом за чашечкой чая. Варенье также можно использовать для приготовления разнообразной выпечки: пирогов, булочек, тортов.

Процесс приготовления варенья из черешни несложный, но отнимает много времени. Варенье можно приготовить несколькими способами. Первый – это длительное непрерывное уваривание ягод, а потом их консервирование. Второй, предлагаемый в данном рецепте, способ - уваривание в несколько приемов. Для этого способа потребуется несколько дней.

Итак, приступим к приготовлению варенья.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Варенье из черешни»:

• - черешня — 4 кг.;
• -сахар — 2 кг.

Рецепт приготовления варенья без косточек  из черешни:

Черешню помойте и удалите  косточки.

Засыпьте сахаром.

Можно оставить черешню в холодильнике на несколько часов и подождать, пока она пустит сок, а можно налить на дно кастрюли стакан воды и сразу поставить на огонь. Небольшое количество жидкости должно обязательно присутствовать в кастрюле, иначе черешня подгорит. Доведите до кипения и прокипятите 5 минут. Выключите огонь и оставьте черешню для остывания. Через 3-4 часа снова прокипятите черешню 5 минут. Такую процедуру необходимо проделывать 3-4 раза в день. Обязательно кипятите черешню на ночь, чтобы до утра она спокойно простояла и не испортилась. Таким образом, можно уваривать черешню несколько дней, пока она не загустеет.

Если Вам не подходит такой способ, черешню в варенье можно сварить в один прием. При этом, чтобы получить густое варенье из черешни, ее необходимо варить непрерывно около 3-4 часов.

Банки, в которые будете закрывать черешневое варенье, хорошо помойте и прокипятите. Также не забудьте прокипятить и крышки.

Кипящее варенье без косточек налейте в банку. Наливать нужно до верха, чтобы в банке не оставалась воздушная прослойка.

Накройте стерильной крышкой.

Затем закатайте. Банки на несколько часов дополнительно «укутайте» теплым полотенцем.

Варенье готово!

Автор рецепта «Варенье из черешни» аnn1135

Варенье из белой черешни

Белая черешня относится к тому виду ягод, которым летом можно насладиться очень короткий период. Поэтому стоит задуматься о возможности консервации  из черешни.

Такое варенье из черешни приятно порадует всю семью своим медовым вкусом и янтарным цветом. Есть и маленький секрет в рецепте варенья из черешни, из-за которого данный десерт пользуется популярностью – это орехи. Они придают каждой ягоде слегка терпкий привкус, замечательно сочетаясь с общим сладким вкусом и легкой кислинкой лимона.

Лимонный сок добавляется в черешню для того, чтобы ягоды максимально сохранили форму и цвет. А для того чтобы варенье получилось прозрачным, а не мутным и темным, нужно снять кожицу из каждого кусочка ореха, который попадает в этот замечательный десерт.

Ингредиенты для приготовления блюда «Варенье из белой черешни»:

• - черешня белая – 1 кг;
• - лимон – 1 половина;
• - сахар – 1 кг;
• - вода (простая или розовая) – ½ стакана;
• - кардамон – 2 коробочки;
• - грецкие орехи – 15 шт.

Рецепт приготовления варенья из белой черешни без косточек:

1. На первом этапе нужно подготовить орехи. Принцип очистки грецких орехов от кожуры такой же, как и миндальных, но немного сложнее. Для того чтобы кожура легко отделялась, нужно поместить очищенные орешки в кипяток на 20 мин.
2.  После этого, отцедите орехи и приступайте к снятию кожуры. Наиболее удобно использовать маленький нож, кончиком которого нужно поддевать шкурку с ореха и снимать ее.
3. Разломайте орехи на достаточно мелкие кусочки. Чтобы при помещении ореха в ягоду не повредить ее целостность, стоит использовать четверть орешка или более мелкие кусочки.
4. Дальше стоит заняться подготовкой непосредственно ягод. Отберите только красивую черешню с отсутствием пятнышек и вмятин. Тщательно промойте холодной водой каждую ягоду.
5. Следующий этап – это дрелевание черешни. Если нет возможности использовать специальное приспособление для удаления косточек, то вооружитесь обыкновенной шпилькой. Но дрелевать черешню надо намного осторожнее, чем вишню, чтобы в процессе не потерять большее количество сока.
6. После изъятия косточки, возьмите кусочек ореха (в зависимости от размера ягоды) и вставьте на место косточки. Сок, который выделился в процессе работы – сохраняем!
7. Дальше приступаем непосредственно к процессу приготовления варенья из черешни без косточек с орехом. Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном и добавляем воду. Тут же вводим сок, который выделился в процессе дрелевания ягод и сок одной половинки лимона.
8. Варим сироп на среднем огне, постоянно его помешивая, чтобы избежать пригорания.
9. После того как сахар полностью растворится, нужно аккуратно поместить ягоды в сироп.
10. Доводим ягоды в сиропе до кипения, попутно снимая пенку. Как только варенье закипает, сразу его выключаем.
11. Дальше даем варенью настояться около 6 часов для того, чтобы ягоды вобрали в себя сироп.
12. После этого добавьте в варенье кардамон и проварите. После того, как оно закипит нужно варить еще 5 минут.
13. Простерилизуйте банки и крышки кипятком. Дальше поместите варенье в банки, закройте и поставьте в прохладное место.
14. Варенье из белой черешни без косточек можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться несколько недель.