Ягодное желе

Ягодное желе – это десерт, который готовят из желатина и других добавок. Его любят и дети и взрослые, но точно продают в магазинных пакетах пищевые красители. А вот фруктовое или ягодное желе, приготовленное из натурального сырья не только вкусно, но и очень полезно. У многих хозяек в морозильной камере всегда найдутся какие-либо замороженные с прошлого года ягоды, которые могут стать прекрасной альтернативой свежим летним фруктам. Предлагаем вам рецепт желе с фото. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Ягодное желе»:

- 1,7 литра очищенной воды;

- 100 - 150 грамм замороженного крыжовника;

- 200 грамм замороженной малины;

- 2 ст. ложки желатина;

- 7 ст. ложек сахара .

Рецепт приготовления ягодного желе:

Ягоды поставив на 1 час в теплое место для размораживания. Затем высыпать их в кастрюлю, залить горячей водой и довести до кипения. После дать компоту настояться приблизительно 40 минут. Если у вас останется малина попробуйте приготовить с ней тарт с малиной. 

Тем временем необходимо развести желатин в стакане прохладной воды.

Дать ему набухнуть в течение 30 – 50 минут.

Затем процедить ягодный отвар через дуршлаг, чтобы удалить остатки ягод.

Всыпать в него сахар. Здесь важно определить его нужное количество на вкус. Отвар должен стать приторно сладким, а впоследствии желатин возьмет на себя часть сахара. На этом этапе главное не остановиться и не выпить это вкусный компот. 

И добавить уже разбухший желатин. Тщательно размешать полученную массу до полного растворения сахара и желатина. Должна получиться вязкая смесь.

Поставить кастрюлю с полуфабрикатом на огонь и довести до кипения, но не кипятить, иначе желатин потеряет свои студнеобразующие свойства.

После немного остудить разлить в порционные формы. Поставить в холодильник (не в морозильную камеру!) на 2 – 3 часа для застывания.

Перед тем, как подать к столу, формочку с уже застывшим ягодным желе на ½ опустить в горячую воду секунд на 10. Так желе лучше отстанет от формы.

Приятного аппетита!