Закуска на новый год из свеклы - новая закуска на новый год

Подробности

Категория: Рецепты на Новый год 2018 с фото

Новый год 2015 нужно встретить весело и красиво. Что создает атмосферу праздника в доме? Конечно же елка, украшения и праздничные блюда. Предлагаем вам уделить внимание в этом году закускам на новый год. Причем стоит уделить внимание овощным закусками, так как следующий год - год Овцы (Козы), травоядного животного.

Чтобы удовлетворить будущую хозяйку года, да и предпочтения гостей и ваши, попробуйте приготовить новую закуску на новый год 2015 из свеклы. Она новая, так как будет подаваться в виде заливного.

Эту закуску можно приготовить с мясом, с селедкой или без мясной (рыбной) составляющей, желание ваше. Мы в рецепте используем селедку, свеклу, кукурузу и зелень. Для заливки будет взята сметана и желатин. Не переживайте – селедка со сметаной – это очень вкусно и не «опасно». Во многих кухнях мира есть закуска из селедки со сметаной или несладким йогуртом. Так что время попробовать новую закуску на новый год из свеклы. Очень, важно что подача этой закуси может быть разной, об этом мы поговорим в рецепте.

Ингредиенты для приготовления блюда «Закуска из свеклы на новый год»:

- секла – 200 грамм;

- кукуруза консервированная – 100 грамм;

- сметана – 300 грамм;

- желатин  - 10 грамм (1 столовая ложка);

- яблоко – 1 небольшое;

- селедка  соленая – 200 грамм;

- укроп – 50 грамм;

- соль – 0,5 чайной ложки,

- вода – 100 мл.

Рецепт приготовления новогодней закуски:

Селедку для рецепта лучше взять целую соленую. Ее нужно почистить и порезать небольшими  кубиками. Точно так же как и на селедку под шубой. Сразу же нарезаем и укроп. Кроме укропа можно взять зеленый лук.

Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубами. Можно яблоко взбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Добавляем кукурузу. Воду с нее нужно предварительно слить.

Свеклу отвариваем или запекаем в фольге, в духовке, в мультиварке или в скороварке. В последней технике готовить свеклу одно удовольствие – 30 минут и большая свекла готова. Но если у вас нет ничего из выше перечисленного, сварите свеклу, как обычно это делаете.

Готовую свеклу остудите и нарежьте на небольшие кубики. Тереть на терке ее не нужно.

Салат перемешиваем и отставляем его в сторону. Подготовим заливку. Желатин мелкого помола заливаем водой (100 мл) и ставим на очень медленный огонь. Варим его 5 минут все время помешивая. Вода ни в коме случае не должна закипеть. Если у вас желатин крупный, то его нужно предварительно залить водой и оставить набухать на 15 минут, а потом растворить его на медленном огне или на водяной бане.

Теплый желатин соединяем со сметаной комнатной температуры и хорошо перемешиваем.

Смешиваем салат и сметану.

Разливаем закуску в силиконовые формочки. Если нет формочек, то закуску можно подать в бокалах или стаканах. Выбирайте высокие и узкие стаканы, закуска будет смотреться интересней. Готовую закуску отправляем в холодильник на 5-6 часов до полного застывания.

Закуску в бокалах подаем сразу к столу. Если вы использовали силиконовые формочки, то достаньте закуску, вывернув формочку. Это не должно вызвать у вас проблем. Подавайте закуску на блюде, украшенном зеленью.

Праздничное настроение и вкусный стол – неотъемлемые атрибуты нового года! С этой закуской вы поразите всех ваших гостей за столом.

Веселого нового года!