Заливной пирог рецеп с мясом и колбасой

 Этот рецепт подойдет для тех дам, кто на работе, а дома ждут голодные родные. Это рецепт рассчитан на 1-2 человек, или на большее количество если пирог будет подаваться с гарниром.

Этот быстрый заливной пирог чрезвычайно сытный. Подавать пирог нужно непременно с хлебом или гарниром, так как он просит что-то простое, незатейливое. Отлично подойдут соленые овощи – помидоры или огурцы.

Кроме того можно приготовить и другие варианты заливного пирога:

заливной пирог с луком

заливной пирог с сыром в мультиварке

заливной пирог с рыбой

Ингредиенты для заливного пирога с мясом довольно простые, но отварное мясо нужно приготовить заранее. Так как правильно приготовленное мясом может храниться в холодильнике 2-3 дня, то мясо можно приготовить на выходных, или вечером предыдущего дня. Отварное мясо может быть довольно жирным, но перед нарезкой жир просто срезать. Такое мясо будет не сухим. Также нужно охлаждать мясо в бульоне – оно будет сочнее и вкус буте мягче.

Ингредиенты для приготовления блюда «Заливной пирог рецепт с мясом и колбасой»:

- 3 яйца (желательно домашних);

- 2 -3 столовых ложки жирного майонеза;

- отварное мясо – 200-300 грамм;

- колбаса варено-копченная – 50 грамм;

- 1 небольшая луковица;

- молотый мускатный орех;

- черный молотый перец;

- соль;

- 5-7 оливок;

- немного твердого сыра для украшения.

Рецепт приготовления заливного пирога с мясом и колбасой:

Лук нарезать полукольцами. Положить в разогретую сковороду. Лук тушить на небольшом огне, до мягкости, часто помешивая.

Мясо разобрать руками. Куски должны быть крупными, примерно одинаковой величины, без жира.

Разбить 3 яйца. Из-за вкуса и цвета предпочтительнее для пирога выбрать домашние яйца или яйца с ярко желтым желтком.

Немного перемешать яйца, чтоб соединились белки и желтки. Добавить майонез или сметану.

Мешать до растворения сметаны или майонеза. Добавить мускатный молотый орех, черный молотый перец, соль.

Взбить яйца до полной однородности и небольшой пены сверху. Быстрее сделать это миксером, но помните, что нам нужна просто однородная масса, а не пышное бизе.

Тушите лук до тех пор, пока он не будет мягкий. Чуть сыроватый лук может испортить пирог. В такой пирог кладется полностью готовая начинка.

Далее в форме выложите слоями: готовый тушеный лук, мясо кусочками и нарезанная брусками колбаса.

Залить начинку яичной массой. Лейте массу не спеша, чтоб начинка не перемешалась.

Поставьте в духовку и запекайте на среднем огне. Ваша задача в том, чтоб пирог не подгорел, а лишь полностью пропекся. Верх должен быть так же пропечен, как и низ и середина пирога. Для этого иногда надо поставит пирог выше или ниже. Чтоб достичь желаемого результата.

Нарежьте оливки кольцами. Очень мелкими кубиками нарежьте сыр.

Когда заливной пирог будет готов, в центр пирога насыпьте немного зеленого лука или черемши, а края украсьте колечками оливок и кубиками сыра.

Автор рецепта «Заливной пирог рецепт с мясом и колбасой» Татьяна АТВ