Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста является полезным «букетом» из  витаминов и микроэлементов. Она также содержит Омега 3 жирные кислоты и антиоксиданты, поэтому полезна при различных заболеваниях. Этот полезный и диетический продукт могут употреблять все возрастные категории. Цветную капусту используют для приготовления супов, вторых блюд, салатов, гарниров, а также консервируют.

Из нее очень быстро можно приготовить  запеканку из цветной капусты, которая понравится не только деткам, но и взрослым. Запеканка из цветной капусты вкусная и полезная. Рецепт запеканки из цветной капусты вы сможете найти чуть ниже. Цветная капуста, запеченная в кляре с плавленым и твердым сырами это действительно очень вкусная запеканка из цветной капусты.

Ингредиенты для приготовления блюда «Запеканка из цветной капусты»:

- цветная капуста – 1 кочан (1,2 -1,5кг);

- куриное яйцо – 3-5 шт.;

- молоко – 60-80 мл;

- плавленый сыр – 100г;

- твердый сыр – 120-150 г;

- уксус – 1 ч. лож.;

- растительное масло – 1 ст. лож.;

- соль – по вкусу;

- лавровый лист;

- сахар – 1 ч. лож.;

- душистый и черный перец (горошком);

- черный перец (молотый);

- прованские травы;

- зелень петрушки.

Рецепт  приготовления запеканки из цветной капусты:

Приготовить маринад: вода (1,5-2 л), уксус, растительное масло, лавровый лист, горошки черного и душистого перца, соль и сахар. Кастрюлю с маринадом поставить на огонь. Капусту разделить на соцветия и кинуть  в кипящий маринад. Варить 5-7 минут. Готовую цветную капусту охладить и откинуть на дуршлаг.

Сыр твердых сортов натереть на терке.

Форму для выпекания смазать маргарином или сливочным маслом. Переложить остывшую цветную капусту в форму.

В миске соединить яйца, соль, молотый черный перец и прованские травы. Смесь взбить венчиком до образования воздушной  массы. Влить холодное молоко и еще немного взбить.

В конце добавить 1/3 часть натертого сыра и хорошо перемешать.

Плавленый сыр нарезать кубиками и распределить по поверхности цветной капусты. Все залить яичной смесью.

Заготовку для запеканки посыпать тертым сыром и поместить в горячую духовку. Готовить при температуре 180 ⁰С до румяной корочки (примерно 20-25 минут).

Подавать запеканку из цветной капусты в горячем виде, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Запеканка из цветной капусты» Марина Т.