Жареные мидии рецепты приготовления

Как жарить мидии знают не многие, да и вообще, продукт этот никогда не пользовался в нашей стране большой популярностью, прежде всего, потому, что для нас это  настоящая экзотика.

Но стоит отметить, что и как многие другие морепродукты, мидии очень полезны и благотворно сказываются на нашем здоровье. Они содержат кучу полезных веществ, так что кушать их определенно нужно!

Жареные мидии

Сегодня же поведаем один из рецептов приготовления мидий, как же готовить мидии правильно. И будут наши мидии жареные,  с добавлением  лимона, моркови и лука. В итоге, у нас получатся мидии вкусные и полезные, которые можно подавать не просто на обычный ужин, но и на праздничный стол.

Большим плюсом этого блюда является  не только его вкус, но и простота приготовления, что немало важно для современных хозяек. И так давайте займемся приготовлением мидий.

Ингредиенты для приготовления жареных мидий:

- морковь;

- 300 г замороженных мидий;

- луковка;

- лук порей;

- зелень;

- подсолнечное масло;

- лимонный сок по вкусу;

- соль;

- молотый черный перец.

Приготовление жареных мидий с луком и морковью:

Мидии продают в замороженном виде, поэтому, их нужно положить в холодную воду минут на 5, чтобы они смогли оттаять. Размораживаем при комнатной температуре. Не рекомендуем размораживать мидии в теплой воде или в микроволновой печи.

В это время, колечками нарезаем  лук порей, луковицу нужно почистить от шелухи и мелко нашинковать.

Морковь тоже нужно помыть и почистить, затем натереть на крупной терке.

Теперь ставим на огонь достаточно большую сковороду и включаем плиту. Наливаем в сковородку масло, хорошо разогреваем его, а только потом выкладываем лук и лук порей.

Теперь хорошенько все мешаем, и, помешивая, жарим лук несколько минуток, пока они не станут золотистого цвета. Такая хорошая обжарка придаст особый вкус нашему блюду. После добавляем морковь и тушим 5 минут. Можно тушить овощи при закрытой крышке.

Затем добавляем в сковороду мидии, все хорошо солим, добавляем перец  и жарим примерно около 7 минут.

Моем зелень и нарезаем ее мелкими кусочками. Зелень добавляем к  горячим мидиям, перемешиваем, затем выкладываем содержимое сковородки на тарелку.

Наше блюдо готово, осталось только украсить его. Для этого, отрезаем ломтик лимона, режем его на две половинки. Из одной половинки ломтика выдавливаем на мидии сок, а другой украшаем сверху.

У нас получилось красивое и вкусное блюда. Приятного аппетита!

Жареные мидии в сливочно-чесночном соусе

Я просто обожаю морепродукты! Ем их в любом виде, под любой заправкой. Сегодня я хочу поделиться с вами моим самым любимым рецептом приготовления мидий, который вам непременно понравиться. На первый взгляд он совершенно прост, но вкус этого блюда обязательно произведет на вас впечатление. К тому же, это блюдо готовиться очень быстро и легко, так что с ним справятся даже мужчины, далекие от кулинарии, но желающие порадовать своих любимых женщин по какому-либо поводу или без такового.

Ингредиенты для приготовления блюда «Жареные мидии в сливочно-чесночном соусе»:

- мидии свежемороженые – 200 г;

- зеленый лук – 3-4 стебля;

- чеснок – 2 зубчика;

- сливки – 100 г;

- оливковое масло – 1 ст.л.;

- петрушка – небольшой пучок;

- тимьян, соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 20 минут, количество порций – 2.

Рецепт приготовления жареных мидий в сливочно-чесночном соусе:

Петрушку моем, стряхиваем воду и мелко рубим.

Чеснок очищаем и, мелко порубив, отправляем к петрушке. Все хорошо перемешиваем.

Зеленый лук моем, даем обсохнуть и мелко нарезаем.

На огне нагреваем сливки, но не даем им закипеть. Солим и перчим по вкусу.

Сняв сливки с огня, добавляем в них смесь петрушки и чеснока.

На оливковом масле слегка обжариваем зеленый лук.

Добавляем размороженные при комнатной температуре мидии и слегка обжариваем.

Вливаем в сковороду с мидиями сливочно-чесночную заправку, все хорошо перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

Снимаем наши мидии с огня и подаем к столу. Подавать блюдо можно с гренками, лимоном или картофелем. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Мидии в сливочно-чесночном соусе» Sandi