Жареный цыпленок по-тайски

- 2 палочки лемонграсса,

 

- 50 г очищенного имбиря,

 

- 3 пучка зеленого лука,

 

- 2 средних красных болгарских перца,

 

- 2 желтых перца,

 

- 1 зеленый перчик чили,

 

- 1 ст. ложка куркумы,

 

- 200 мл арахисового масла,

 

- 1 тушка цыпленка.

1. Включить духовку и выставить температуру 180 °C.

2. Соединить все ингредиенты, кроме курицы, в кухонном комбайне или блендере и все перемешать до получения пюре.

3. Густо намазать овощную смесь на курицу.

4. Завернуть мясо в фольгу и поставить в духовку на 70-80 мин или до готовности. Можно попробовать запечь курицу целиком в мультиварке.  Все зависит от размера курицы. Чтобы узнать, готова ли она, надо проткнуть мясо шампуром. Если сок, выходящий из нее, будет прозрачным, мясо готово. Наполовину удалите фольгу и дайте мясу постоять в духовке еще какое-то время, чтобы на нем образовалась аппетитная корочка.

5. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять в фольге еще 15 минут. Только после этого ее можно подавать на стол.