Жульен с грибами и курицей, рецепт приготовления с фото

Как вы относитесь  к такому блюду, как жульен с грибами и курицей?  Лично для меня именно жульен  является одним из самых  любимых блюд на сегодня.  И именно поэтому я решила в этот раз поделиться с вами приготовлением рецепта жульена с грибами и курицей.  И если вам будет интересно, то вы сможете прямо сейчас последовать моему рецепту с фото жюльен

из грибов и курицы. Можно сказать,  необычный ужин для гурманов. Готовы? Тогда подготовим все необходимые ингредиенты и посмотрим, как приготовить жюльен из курицы.

Ингредиенты для  приготовления блюда «Жульенс грибами и курицей»:

- мякоть куриная – 400 грамм;

- грибы шампиньоны – 250-300 грамм;

- молоко коровье – 1 стакан;

- тертый твердый сыр – 1 ст. ложка;

- сметана – 18-20% - 1 стакан;

- сливочное масло – 5 ст. ложек;

- пшеничная мука – 1 ст. ложка;

- соль – по вкусу.

Рецепт приготовления жюльена с грибами и курицей:

Итак, для приготовления жульена мы подготовили все необходимые ингредиенты, теперь займемся  приготовлением соуса для нашего блюда. Для этого пшеничную муку  - 1 ст. ложку  подсушим на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела и не изменила своего цвета.

После чего остудим подсушенную муку на сковороде и  введем в нее около двух столовых ложек  сливочного масла. Добавим сюда же коровье молоко, соль по вкусу и постоянно помешивая,  доведем смесь до кипения. Полученный  соус белого цвета смешаем теперь с подготовленной сметаной  в соотношение один к одному.  И снова доведем массу до кипения, помешивая.

Ну что же, соус для жульена готов, теперь готовим основу. Грибы шампиньоны промоем под холодной проточной водой или, если они слишком загрязнены, очистим их с помощью специальной маленькой щеточки. Возьмем куриную мякоть.  Нарежем ее  соломкой. Мякоть  с грибами шампиньонами предварительно обжарим  на сковороде, добавив к ним две столовые ложки сливочного масла.  Следим, чтобы ничего не подгорело – помешиваем ложкой содержимое сковороды!

Подготовим кокотницы, я использую для этой цели металлические специальные кокотницы. В них отправим обжаренную куриную мякоть и грибы шампиньоны.  Зальем все подготовленным заранее белым соусом и притрусим сверху тертым твердым сыром.  И еще поверх сыра обязательно сбрызнем   одной столовой ложкой растопленного сливочного масла. Отправляем заполненные емкости в  заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем жульен из птицы  в духовке до зарумянивания, примерно около 25-30 минут.

Ну что же жульен из птицы готов! Пора его вынимать. Подаем жульен в этих же кокотницах, в которых мы и запекали наше блюдо!  Можно украсить по центру жульен зеленью. Приятного вам аппетита!

Автор рецепта «Жюльен с грибами и курицей» arivederchy