Жульен с грибами пошаговый рецепт с фото

Главная составляющая классического жульена  – это грибы. Для этого блюда можно использовать не только свежие, но и консервированные, сушеные или замороженные грибы. Если вы решили выбрать консервированные грибы, то процедите их через дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость ушла. Замороженные грибы промываем под теплой водой, а потом отжимаем всю жидкость. Лесные грибы предварительно нужно проварить в течение нескольких часов. Но самый простой вариант, использовать шампиньоны. Часто в жульен добавляют разнообразные начинки, в основном из куриного мяса. Кроме жульена с грибами и курицей Вы можете составить свой вариант приготовления, а наш  рецепт с картинками и пошаговым приготовлением вам поможет в этом.

Например можно приготовить жульен с печенью или жульен с морепродуктами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Жульен с грибами»:

• - шампиньоны – 200 г.;
• - лук – 1 шт.;
• - сметана – 200 г.;
• - твердый сыр – 100 г.;
• - оливковое масло – 1 ст. ложка;
• - соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото приготовления жульена с грибами:

Шампиньоны очень простые в приготовлении и не требуют дополнительно обработки. Очистите их с помощью салфетки и нарежьте на тонкие слайсы. Для жульена лучше всего подойдут маленькие грибы.

В сковороду наливаем немного оливкового масла и высыпаем сюда грибы. Прожариваем в течение 3 минут.

Лук нарезаем на мелкие кубики и высыпаем его в сковороду. Все тщательно перемешиваем и тушим в течение 4 минут на маленьком огне.

Дальше, нам нужно добавить в блюдо специи. Для этого смешиваем между собой итальянские травы, куркуму и черный перец.

Высыпаем специи на грибы и перемешиваем.

Выливаем в сковороду сметану. Лучше всего подойдет сметана с высокой степенью жирности.

Все тщательно перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

Выкладываем жульен в форму для запекания.

Сыр натираем на крупную терку. Посыпаем жульен твердым сыром. Слой старайтесь сделать равномерным.

Духовку предварительно разогреваем до 160 градусов и ставим в нее форму с жульеном. Запекаем до того момента, пока сыр не расплавится.

Автор рецепта «Жульен с грибами пошаговый рецепт (с фото) » dina 111