Вы здесь: Super-Bluda >> Готовим в мультиварке >> Хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке, в духовке.

Хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке, в духовке.

Чтобы хлеб в мультиварке получился вкусным, существуют некоторые рекомендации. О них мы сейчас и поговорим. Предлагаю испечь хлеб из цельнозерновой муки. Он будет полезнее простого белого хлеба и очень вкусный, поверьте. Кстати, иногда рецепт хлеба, описанный на упаковке производителя, не всегда может получиться, поскольку все же там не указываются пошаговые инструкции.

Я хочу рассказать вам, хозяюшки, как испечь хлеб в мультиварке так, чтобы он был действительно непревзойденным. Структура готового хлеба будет идеальной. А вкус неповторимым. Если вы хоть раз испечете сами хлеб в мультиварке цельнозерновой, то уже не сможете забыть о нем, и будете стараться как можно чаще печь его для своей семьи. Ведь это действительно настоящий вкусный хлеб. Итак, печем хлеб в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты для блюда :

- вода – 300 мл;
- дрожжи сухие – 1 десертная ложка (или 1,5 чайных);
- мука цельнозерновая – около 500 грамм;
- соль – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 1-1,5 ст. ложки;
- масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки.

Как испечь хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке:

В миске смешиваем немного муки и дрожжи сухие.

Добавляем соль и сахарный песок. Перемешиваем все эти сухие продукты.

Наливаем теплую воду в миску и смешиваем, получая однородную массу. Ее консистенция напоминает сметану.

Ставим такую заготовку (опару) в теплое место. Даем немного «заиграть» дрожжам, подняться.

Минут через 20 продолжаем подготовку теста. Вот так выглядит опара.

Добавляем муку. Просеиваем ее обязательно. Замешиваем тесто.

В тесто добавляем растительное масло на том этапе, когда оно еще мягкое и липкое. Замешиваем теперь до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Ставим тесто в теплое место на 40 минут. Оно должно вырасти вдвое.

Вот так тесто для хлеба выросло. Теперь его необходимо еще раз вымесить руками на посыпанной мукой поверхности. Когда оно взошло, месить его одно удовольствие. Нежное, пышное, пищит под руками – вот это настоящее дрожжевое тесто для вкусного хлеба!

Теперь чашу мультиварки необходимо смазать маслом растительным. Укладываем в нее наше прелестное тесто из цельнозерновой муки. Включаем программу поддержания тепла на 10 минут. Можно оставить и на 15 минут. Нам нужно дождаться, когда тесто хорошо вырастет. Хлеб в мультиварке получается отличным, когда ему дают предварительно взойти три раза – первый – опара, второй – готовое тесто, третий – в форме.

Выбираем программу ВЫПЕЧКА и устанавливаем время приготовления 40 минут.

Через указанное время открываем крышку и аккуратно перевернем наш наполовину готовый хлеб в мультиварке из цельнозерновой муки. Берем его полотенцем и переворачиваем. Для удобства используем паровую корзинку. Она помогает вынимать хлеб из чаши без лишних хлопот. Снова устанавливаем программу ВЫПЕЧКА и время приготовления 25 минут.

Вот такой румяный хлеб в мультиварке из цельнозерновой муки у нас получился – очень ароматный, красивый, и на вкус просто превосходный. Говорю откровенно. Кто не пробовал, очень советую.

Итак, готовый хлеб необходимо вытащить с помощью корзины-пароварки и на ней оставить буханку остывать. Но при этом накрыть хлеб двойным слоем махрового полотенца. Даем полностью остыть изделию в таком виде.

Вот так выглядит цельнозерновой хлеб в разрезе. Его сложно отличить от заводского. Так что если вам понравится этот рецепт, пеките домашний хлеб в мультиварке на здоровье. Вы будете точно знать, из чего приготовлено это изделие. И кстати, он не портится так быстро как магазинный хлеб. Поэтому выгодно готовить именно домашнюю выпечку.

Как испечь хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Наш простой и быстрый рецепт вкусного домашнего хлеба с использованием двух видов муки .
Ингредиенты:

Мука цельнозерновая;
мука обычная белая ( можно и без нее);
сухие дрожжи- 1,5 ч.л.
соль- 1,5 ч. л.;
вода- 300-350 мл.

Вливаем воду в миску ( можно использовать теплую воду, тогда время расстойки теста уменьшиться).
Отмеряем полторы чайных ложки сухих дрожжей и столько же соли.
Теперь вводим цельнозерновую муку. Можно замесить тесто только из нее, но можно и наполовину с обычной мукой ( получается очень вкусный белый хлеб).
Замешиваем тесто средней плотности и не слишком мягкое и не очень плотное.
После того как замесили тесто, даем ему подняться 2 часа в комнатной температуре ( если вода была теплая то 1,5 часа).
Вот тесто выросло в объеме. Накрываем пленкой посуду с тестом и перекладываем тесто в холодильник для созревания ( минимум на 3 часа).
Тесто постояло в холодильнике минимум 3 часа, теперь его можно использовать для приготовления хлеба из цельнозерновой муки.
Смазываем противень маслом и присыпаем мукой.
Формируем батон или круглый хлеб. Делаем надрезы. Тесто холодное надрезы делать легко.
Даем хлебу постоять минут 30- 40 за это время он немного поднимется.
Разогреть духовку до 230 градусов. На дно духовки поставить противень и для воды . Когда прогреется духовка на нижний противень налить горячую воду. На верхний уровень ставим противень с хлебом.
Печем 30 минут.

Такое быстрое тесто я делаю каждый вечер, примерно в 8 вечера замешиваю и в 10 вечера ставлю в холодильник. Все это тесто теперь можно использовать для выпечки хлеба. В любое время взял из холодильника ( оно может стоять в холодильнике до 2- х недель) сформировал батон , дать немного постоять и все в духовку.
Тесто простое, на замес уходит не более 5 минут . Рецепт этого хлеба по типу "хлеба за 5 минут в день".

Неделю назад купила цельнозерновую муку, но не знала, куда же её использовать, чтобы получилось вкусно? Испекла в мультиварке по вашему рецепту хлеб, невероятно вкусно, по-настоящему домашний, свежий хлеб. О магазинном хлебе уже и не вспоминаю.

Ингредиенты для блюда :

Как испечь хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке:

Как испечь хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Комментарии

Новые рецепты

Кулинарим

Праздник

Пора заготовок

Мультиварка

Рыбка

Простые Салаты

Курочка