Новогодняя закуска из сельди с яблоком, рецепт закуски на Новый год 2017

Подробности

Категория: Рецепты на Новый год 2017 с фото

 Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления и оформления закуски на новый год из сельди с яблоком. Такое яркое и вкусное блюдо станет шикарным украшением не только новогоднего, рождественского стола, но и будет кстати, ко дню рождения, 8 марта и другим праздникам.

Готовиться такая закуска из соленой сельди в считанные минуты, а съедается ещё быстрее. Приготовьте, вам и вашим гостям очень понравится такая закуска на Новый год 2017 год Петуха.

Идёмте на кухню, будем творить. Попробуем приготовить небольшую порцию.

Ингредиенты для приготовления блюда «Новогодняя закуска из сельди с яблоком»:

- хлеб 1 большой ломтик;

- филе сельди 1 штука;

- яблоко 1 штука;

- лук фиолетовый 1 штука;

- укроп 1 пучок;

- сметана 1 столовая ложка;

- соль по вкусу;

- перец чёрный молотый по вкусу;

- огурец свежий 1 штука;

- помидор 1 штука;

- сливочный сыр 40 грамм;

- сыр твёрдый 50 грамм.

Рецепт приготовления новогодней закуски из сельди с яблоком:

 Давайте сначала подготовим сельдь. Можно, за неимением времени, купить готовое филе. У меня же была целая сельдь, пришлось её очистить. Я эту процедуру делаю так. Сначала сельдь хорошо промою в проточной воде, обсушу бумажным полотенцем. Кухонными ножницами обрезаю плавники и хвост. Сверху по хребту делаю надрез острым ножом, захватываю кожицу и снимаю сверху вниз. Потом отрезаю голову, вспарываю брюшко. Очищаю от внутренних частей. Хорошо промываю в холодной воде. И руками отделяю филейную часть от хребта. Рыбка готова. Филе нарезаем небольшими квадратиками. Помещаем в тарелочку.

Яблоко желательно использовать кисло-сладкое. Промоем и обсушим. Специальным ножом с насадкой извлекаем сердцевину, очищаем от кожицы, нарезаем маленькими кубиками. Добавляем к сельди.

Заправляем сметаной, приправляем солью и молотым чёрным перцем. Салатная часть нашей закуски готова.

Да, давайте ещё замаринуем лук. Очищаем от шелухи, нарезаем тонкими кольцами. В чаше соединяем столовую ложку уксуса и сахара. Перемешиваем и помещаем лук. Оставляем на 25-30 минут мариноваться.

Формочкой для печенья, из ломтика хлеба, вырезаем кружочки, небольшого диаметра. Из одного ломтика квадратной формы у меня получилось 4 кружочка, высота кружочка около 1 см.  Желательно, чтобы диаметр хлеба, огурца и помидора совпадали. Укроп промоем, хорошо обсушим. Нарезаем очень мелко. Боковую сторону хлеба смазываем сливочным сыром по всему диаметру. Хорошо панируем в измельчённом укропе. Помещаем готовые кружочки на блюдо.

 Огурец используем свежий,  с плотной структурой. Промоем и обсушим. Обрезаем плодоножки. Нарезаем кольцами, по толщине, как хлебушек. Твёрдый сыр натрём на мелкой тёрке. Боковую часть огуречных колечек смазываем сливочным сыром и хорошо панируем в тёртом сыре. Выкладываем на хлебные кружочки.

 Помидор промоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарезаем такими же кольцами. Выкладываем на огуречные кружочки.

 На помидор выкладываем маринованные кольца лука и ложечкой выкладываем салат из сельди и яблока.

Новогодняя закуска из сельди с яблоком готова. Приглашаю вас к праздничному столу. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Автор рецепта «Новогодняя закуска из сельди с яблоком» Svetlaya74